Bông điên điển bùi bùi, vị ngọt ngọt điểm thêm chút vị hơi nhẫn nhẹ. Mang đi nấu canh chua, nhúng lẩu hay luộc ăn cùng các món kho thì ngon khỏi phải bàn. Nhưng mà món khô - mắm từ bông điên điển thì bạn đã thử qua chưa? Nếu chưa hãy cùng mình vào bếp để thực hiện cách làm dưa bông điên điển vừa ngon lại đơn giản nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bông điên điển | 500 gr |
| Ớt sừng | 3 trái |
| Nước vo gạo | 500 ml |
| Giấm | 200 ml |
| Đường/ muối | 1 ít |
| Nước lọc | 400 ml |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế bông điên điển
Tước lấy bông điên điển, bỏ các bông bị dập, úng. Sau đó rửa bông điên điển với 2 - 3 lần nước cho sạch rồi vớt ra rổ.
Tiếp đến, ngâm bông điên điển trong nước vo gạo hòa cùng với 1 muỗng canh muối trong vòng 30 phút. Trong lúc ngâm, dùng vá ấn nhẹ cho bông ngập mặt nước vo gạo.
Sau 30 phút, dùng vá trộn bông điên điển mặt trên xuống dưới rồi tiếp tục ngâm thêm 60 phút nữa cho bông điên điển ngấm đều toàn bộ.
Trong lúc ngâm bông điên điển thì dùng dao cắt bỏ cuống và hạt của ớt rồi cắt ớt thành các sợi nhỏ theo chiều dọc, rửa sơ qua và cho ra chén.
Cuối cùng, vớt bông điên điển ra rổ, dùng tay vắt nhẹ cho ráo bớt nước. Bạn nhớ đừng bóp mạnh quá sẽ làm bông bị dập đấy nhé!
Bước 2: Pha nước ngâm làm dưa chua
Cho lần lượt vào nồi 200ml giấm, 200gr đường, 400ml nước lọc và 1 muỗng canh muối. Dùng vá khuấy đều đến khi muối và đường tan hết.
Bắc nồi lên bếp, nấu hỗn hợp giấm đường ở lửa lớn khoảng 10 - 15 phút đến khi sôi thì tắt bếp và để nguội hoàn toàn.
Bước 3: Làm dưa bông điên điển
Chuẩn bị một cái hũ sạch và khô ráo. Lần lượt cho 1/2 phần bông điên điển đã để ráo vào hũ rồi đến 1/2 phần ớt sừng cắt sợi. Tiếp tục cho 1/2 phần bông điên điển và ớt sừng còn lại vào hũ.
Chế hỗn hợp nước giấm đường đã để nguội vào hũ, dùng một cái chén đè lên trên để cho nước ngập mặt bông rồi đậy kín nắp hũ lại.
Ngâm dưa bông điên điển trong vòng 24 tiếng là có thể thưởng thức rồi đó!
Bước 4: Thành phẩm
Gắp dưa bông điên điển ra dĩa, điểm thêm vài sợi ớt cho thêm phần hấp dẫn. Món dưa bông điên điển có vị chua chua ngọt ngọt rất bắt miệng.
Bạn có thể ăn kèm cùng với cá kho, thêm chén cơm trắng nữa thì hết sẩy. Bạn nhớ lưu lại công thức và vào bếp thử trổ tài ngay nhé!
Xem thêm:
- Cách muối củ kiệu miền trung mới lạ hấp dẫn đơn giản ai cũng làm được
- Cách làm củ cải muối ngâm chua ngọt bắt vị hấp dẫn đơn giản
- Cách làm rau tiến vua ngâm chua ngọt mới lạ dễ làm bổ dưỡng
Phía trên là cách làm dưa bông điên điển mà mình muốn chia sẻ đến bạn. Mong rằng món ăn này sẽ giúp cho bữa cơm gia đình bạn thêm phần thơm ngon. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày