Cách làm ếch xào củ chuối ngon lạ vị, béo béo bùi bùi cả nhà thích mê

Mới lạ mâm cơm gia đình với một món xào lạ vị - ếch xào củ chuối, đảm bảo sẽ rất đưa cơm vì sự thơm ngon, hấp dẫn của món ăn này. Nguyên liệu dễ tìm mua, các bước chế biến rất đơn giản mà lại không mất quá nhiều thời gian, còn chần giờ gì mà không vào bếp cùng mình ngay thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	25 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Ếch	1 kg
Thịt ba chỉ	200 gr
Củ chuối	0.5 kg
Quất	1 trái
Tỏi (băm nhuyễn)	5 tép
Ớt (băm nhuyễn)	1 trái
Hành tím (băm nhuyễn)	1 củ
Bột nghệ	1 muỗng cà phê
Mẻ	3 muỗng canh
Dầu ăn	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (đường/ muối/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt ếch

Với 1kg ếch sau khi mua về, bạn cắt bỏ phần đầu ếch, sau đó tiến hành lột da và nội tạng bên trong, rọc đi phần xương sống của ếch rồi rửa sạch với nước.

Tiếp theo, bạn chặt thịt ếch theo từng phần đùi, thân thành từng khúc nhỏ vừa miệng.

Tiếp hành ướp thịt, bạn cho ếch vào ướp cùng 1/2 lượng hành, ớt, tỏi băm nhỏ, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 3 muỗng canh mẻ rồi bạn trộn đều, để ướp trong khoảng 10 phút.

Cách sơ chế thịt ếch sạch, không tanh:

Mẹo: Cách sơ chế thịt ếch sạch, không tanh:Cách 1:Bạn cho ếch vào rửa sạch bằng hỗn hợp rượu trắng và 1 ít gừng trong khoảng 5 - 7 phút rồi rửa lại với nước sẽ giúp giảm mùi tanh của ếch hiệu quả.Cách 2:Dùng muối và giấm pha loãng, sau đó rửa ếch với hỗn hợp này sẽ giúp làm sạch và giúp ếch không bị hôi tanh.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Với 0.5kg củ chuối mua về, bạn cắt bỏ lớp ngoài bùn đất, sau đó rửa sạch với nước. Tiếp đến, thái cũng chuối thành từng lát nhỏ, sau đó cắt sợi.

Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt thành hình quân cờ vừa ăn.

Rau thơm gồm lá lốt và lá tía tô, bạn đem cắt nhỏ.

Cách sơ chế củ chuối trắng giòn

Mẹo: Cách sơ chế củ chuối trắng giònĐể củ chuối được trắng giòn, bạn pha loãng dung dịch nước cốt quất và muối với nước, cho củ chuối vào ngâm với dung dịch này ngay sau khi cắt.Để củ chuối giảm vị chát, bạn luộc qua củ chuối sau khi sơ chế trong khoảng 3 - 5 phút.

Bước 3: Xào món ăn

Bật bếp, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, cho tỏi và hành tím còn lại vào phi thơm.

Tiếp đến, bạn cho 200gr thịt ba chỉ đã cắt nhỏ vào xào săn khoảng 3 phút. Cho phần ếch đã ướp vào, tiếp tục đảo đều khoảng 5 - 7 phút.

Sau cùng, cho củ chuối và rau thơm vào và đảo đều thêm 5 phút, nêm nếm vừa ăn là có thể tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Ếch xào củ chuối vàng xanh bắt mắt, thịt ếch khi ăn vào rất mềm ngọt, thấm đều gia vị, củ chuối giòn ngon hấp dẫn, kết hợp ăn cùng 1 ít cơm trắng rất đưa cơm.

Xem thêm:

• Cách làm chả ếch lá lốt giòn rụm, thơm ngon đơn giản tại nhà
• 2 cách làm cá cuốn lá lốt và ếch cuốn lá lốt mới lạ thơm ngon hấp dẫn
• 3 cách làm măng trúc xào ếch, thịt gà và thịt vịt dân dã thơm ngon

Vậy là món ếch xào củ chuối đã hoàn thành và sẵn sàng để thưởng thức. Với những hướng dẫn trên, chúc bạn thực hiện thành công và có một bữa ăn ngon miệng!

*Hình ảnh và công thức tham khảo từ kênh YouTube Trại Quê