Gân bò ngâm giấm chua chua ngọt ngọt giòn sừn sựt, đây có lẽ là món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Bạn có biết món này cực kì dễ làm không? Hôm nay hãy cùng mình vào bếp làm ngay món gân bò ngâm giấm nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 3)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Gân bò | 600 gr |
| Sả | 3 cây |
| Hành tây | 1 củ |
| Đường | 110 gr |
| Nước lọc | 120 ml |
| Giấm | 200 ml |
| Tỏi | 4 tép |
| Ớt | 4 trái |
| Muối | 1 ít |
| Chanh | 1 trái |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế gân bò và luộc gân bò
Gân bò mua về bạn dùng muối và một ít chanh, chà xát lên gân bò để khử mùi hôi và làm sạch chất bẩn và máu còn sót trên gân bò. Sau đó bạn rửa sạch gân bò lại với nước.
Nếu bạn mua phần gân chưa được lược sạch phần mỡ dai thì bạn hãy dùng dao lược bỏ phần mỡ dai nhé, phần mỡ này sau khi ngâm khá dai và không được ngon.
Tiếp đến bạn cho gân bò vào nồi, đổ ngập nước. Thêm vào nồi 3 cây sả đập dập, 1 củ hành tây cắt làm 4. Ninh gân bò với lửa vừa trong 1 tiếng đồng hồ.
Sau khi ninh gân bò mềm, bạn vớt gân bò ra nước đá lạnh để gân giòn và ngon hơn nhé. Ngâm gân bò trong nước đá lạnh trong 5 phút rồi vớt ra để ráo.
Mẹo: Các cách khử mùi hôi cho gân bò:Cách 1: Chà xát gân bò cùng 1 ít muối khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước, sau đó cắt nhỏ.Cách 2: Dùng 1 ít rượu trắng bóp sơ gân bò khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước.Cách 3: Dùng 1 nhánh gừng đập dập, xát đều lên miếng gân bò rồi rửa lại với nước.
Bước 2: Làm nước ngâm giấm
Tỏi bạn lột bỏ vỏ sau đó thái tỏi thành từng lát mỏng. Ớt bạn cắt thành từng miếng nhỏ. Gân bò bạn cắt thành từng cục vừa ăn.
Cho vào tô 110gr đường, 120ml nước lọc, 200ml giấm. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn vào nước giấm. Thêm ớt và tỏi vào hỗn hợp nước giấm.
Tiếp đến bạn cho phần gân bò vào tô. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ngâm gân bò trong khoảng 2 ngày trong ngăn mát tủ lạnh.
Bước 3: Thành phẩm
Gân bò sau khi ngâm 2 ngày sẽ có vị chua ngọt nhẹ thơm ngon. Dùng món này để ăn vặt hay dùng nhắm với chút bia thì rất là tuyệt vời đấy. Quá đơn giản để thực hiện phải không, vào bếp làm ngay cho gia đình mình nhé.
Xem thêm:
- Gân bò nấu gì ngon? Tổng hợp các món ngon từ gân bò mềm thơm, dễ làm
- Cách nấu gân bò hầm khoai tây cà rốt mềm thơm hấp dẫn đậm đà
- 3 cách làm gân bò hầm hạt sen, đậu đỏ và cà ri thơm ngon, bổ dưỡng
Trên đây là bài viết hướng dẫn cách làm gân bò ngâm giấm chua ngọt cực kì thơm ngon mà ai cũng có thể làm được. Chúc các bạn thành công với công thức này nhé!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày