Cách làm gân bò ngâm sả tắc đơn giản đảm bảo thành công bằng nồi inox

Gân bò ngâm sả tắc chưa ăn đã thấy ngon rồi đúng không nào. Đây là món ăn vặt siêu dễ thực hiện, bảo quản được lâu, thích hợp để nhâm nhi hay ăn kèm các món khác. Vào bếp tìm hiểu ngay cách làm gân bò ngâm sả tắc nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
45 phút	1 giờ 30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 1 hũ)

Nguyên liệu	Định lượng
Xoài keo	100 gr
Nước mắm	300 ml
Nước lọc	200 ml
Giấm	4 muỗng cà phê
Đường	300 gr
Gừng	1 củ
Gân bò	600 gr
Nước đá	1 ít
Tắc	10 trái
Ớt sừng	3 trái
Sả	5 cây

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế xoài

Xoài gọt bỏ vỏ và cắt miếng dọc.

Bước 2: Nấu nước mắm ngâm

Bắt nồi lên bếp, cho lần lượt nước mắm, giấm, đường vào rồi khuấy đều.

Nấu đến khi đường tan thì tắt bếp.

Bước 3: Luộc gân bò

Gân bò mua về rửa sạch với chanh và muối.

Đợi nước sôi, cho gân bò vào luộc 60 phút với gừng đập dập.

Vớt gân bò ra ngâm vào nước đá ngay, sau đó để ráo rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 4: Ngâm gân bò với sả tắc

Cho gân bò đã cắt nhỏ vào một cái tô hoặc nồi lớn.

Sau đó cho lần lượt xoài, tắt cắt đôi và bỏ hạt, xả cắt miếng xéo, ớt cắt lát vào rồi trộn đều.

Nhớ khi bỏ tắc vào thì vắt khoảng 5 miếng tắt để lấy nước tạo vị chua vừa phải.

Cho tất cả vào hũ đựng thực phẩm, sau đó đổ nước mắm vào ngâm.

Xem thêm:

• Cách làm gân bò ngâm rau tiến vua giòn sần sật bảo quản lâu với nồi áp suất
• Cách nấu canh gân bò chua cay đậm đà, đơn giản và nhanh cho cả nhà
• Cách làm gân bò trộn cóc non chua cay cực ngon, ăn là ghiền

Gân bò ngâm sả tắc là món ăn chơi vô cùng hấp dẫn mà cũng chẳng khó làm là mấy. Nhanh tay làm theo hướng dẫn trong bài để có thêm món ăn vặt ngon nha!