Gạo lứt muối mè là một món ăn dân dã, được bao thế hệ yêu thích với hương vị thơm ngon. Bên cạnh đó, đây còn là một món ăn hỗ trợ giảm cân và giữ dáng hiệu quả. Hôm nay cùng chuyên trang Vào bếp của mình thực hiện ngay món hấp này nhé.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 25 phút | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Gạo lứt | 200 gr |
| Đậu phộng có vỏ | 300 gr |
| Mè trắng (hoặc mè đen) | 200 gr |
| Muối hột | 100 gr |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế gạo lứt
Nhặt hạt sạn, hạt hư, xấu hoặc con mọt có trong gạo lứt loại bỏ, bạn có thể sử dụng sàn để lượt bỏ.
Bước 2: Nấu cơm bằng gạo lứt
Cho 200gr gạo lứt bỏ vào nồi, rửa sơ gạo qua nước lạnh. Ngâm gạo trong nước lạnh trong 2 giờ.
Sau khi ngâm gạo, đổ 400ml nước vào nồi và nấu cơm.
Bước 3: Sơ chế đậu phộng
Cẩn thận bóc bỏ vỏ cứng bên ngoài của 300gr đậu phộng, loại bỏ những hạt hư hoặc bị thẹo đi. Sau đó rửa sạch với nước và để ráo.
Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng, điều chỉnh lửa lớn, cho toàn bộ đậu phộng đã bốc vỏ vào và đảo đều để đậu ráo nước. Sau khi đậu chuyển sang màu hơi nâu và tỏa hương thơm, bạn điều chỉnh lửa nhỏ và tiếng tục rang đến khi lớp vỏ lụa của đậu dần bị nứt ra là được. Sau đó, cho ra chén để nguội.
Sau khi đậu nguội, bạn dùng tay bóp để loại bỏ phần vỏ đậu.
Để rửa mè, đổ mè vào khoảng 500ml nước sạch. Sau đó, dùng rây lọc giữ phần mè và để ráo.
Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng, cho toàn bộ mè vào. Tương tự như đậu phộng, bạn điều chỉnh lửa lớn để mè ráo nước và đảo liên tục. Sau khi mè đã ráo, dần chuyển sang màu vàng nâu và tỏa hương thơm là được. Tắt bếp và cho ra chén nhỏ.
Tiếp tục bắc chảo lên bếp, cho 100gr muối hột vào và đảo đều đến đến khi muối dần chuyển sang màu trắng đục. Tắt bếp, cho ra chén.
Mẹo: Mách nhỏ:Để phộng sau khi rang xong giữ được đỏ giòn lâu, bạn bỏ đậu vào khăn mặt, ủ trong 30 phút - 1 tiếng nhé.
Bước 4: Làm muối mè
Bỏ đậu phộng vào cối và đâm nhuyễn. Sau đó, cho ra đĩa. Bạn làm tương tự như vậy với mè và muối luôn nhé.
Sau khi bạn đã giã nhuyễn đậu phộng, mè và muối, trộn hỗn hợp thật đều là bạn đã hoàn thành phần muối mè.
Mẹo: Mách nhỏ:Ở bước này, bạn nên điều chỉnh phần muối phù hợp với khẩu vị gia đình bạn nhé.
Bước 5: Hoàn thành
Sau khi cơm chín, cho cơm ra chén và dùng kèm chung với muối mè.
Bước 6: Thành phẩm
Gạo lứt muối mè hoàn thành với hương vị thơm ngon, mùi thơm hấp dẫn của mè rang và đậu phộng hòa quyện hoàn hảo với nhau. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị mặn của muối và độ giòn của đậu phộng, mè trắng.
Để đảm bảo vị ngon và chất dinh dưỡng của món ăn, bạn nên thưởng thức khi cơm còn nóng nhé.
Xem thêm:
- Cách làm muối vừng lạc (muối mè đậu phộng) đơn giản cho bữa ăn chay đạm bạc
- 3 cách nấu cơm gạo lứt bằng nồi cơm điện đơn giản thơm béo đơn giản
- Hướng dẫn cách nấu cơm gạo lứt ngon bằng nồi cơm điện và nồi cơm thường
Món gạo lứt muối mè thơm ngon hấp dẫn thơm ngon, thích hợp nếu bạn muốn giảm cân nhưng vẫn đảm bảo năng lượng và dinh dưỡng cho cơ thể. Nhanh tay lưu lại và chia sẻ ngay đến hội chị em muốn giảm cân an toàn nào.
*Tham khảo công thức và hình ảnh tại kênh YouTube GIA ĐÌNH VIỆT.
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày