Cách làm hạt đác rim chanh dây giải nhiệt mùa hè ngon miệng đơn giản

Một trong những món ăn vặt nổi tiếng của thành phố biển Nha Trang là hạt đác - loại hạt ngọt mát, bổ dưỡng, rất thích hợp để giải nhiệt trong những ngày hè nóng nực. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với mình nghiên cứu cách làm hạt đác rim chanh dây cực đơn giản ngay tại nhà nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
1 giờ	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đác trắng	200 gr
Chanh dây (tính riêng phần ruột)	100 gr
Đường trắng	20 gr

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Với hạt đác trắng, bạn đem luộc với nồi nước sôi trong khoảng 5 phút cho sạch nhớt, đác săn lại. Sau đó, bạn vớt ra tô và rửa lại 3 lần với nước sạch rồi để ráo. Như vậy đác sẽ không bị chảy nước lúc rim.

Với chanh dây, bạn rửa qua với nước cho hết bụi bẩn rồi dùng dao bổ đôi quả và dùng muỗng nạo lấy phần ruột.

Bước 2: Trộn hạt đác với chanh dây

Sau khi đã sơ chế nguyên liệu, bạn cho 200gr hạt đác, 100gr ruột chanh dây và 20gr đường trắng vào một cái tô rồi trộn đều lên. Đợi khoảng 1 giờ cho đường tan hết là được.

Bước 3: Rim hạt đác chanh dây

Tiếp theo, bạn bắc chảo chống dính lên bếp và đổ hỗn hợp hạt đác, chanh dây vào chảo để sên ở mức lửa nhỏ. Bạn đảo đều tay để hạt đác được ngấm đều và không bị cháy, sên tới khi nước cạn và hạt đác khô lại đạt yêu cầu.

Lúc này, hạt chanh dây sẽ keo lại với nhau nên bạn chỉ cần gạt chúng ra là có thể dễ dàng loại bỏ hạt chanh dây và lấy riêng phần hạt đác đã được sên khô để sử dụng.

Bước 4: Thành phẩm

Hạt đác rim chanh dây sau khi hoàn thành có màu vàng óng ả và trong veo rất đẹp mắt. Khi ăn sẽ thấy món ăn có mùi thơm rất đặc trưng của chanh dây và vị chua ngọt vừa phải, hạt đác dai dai giòn giòn rất hấp dẫn.

Xem thêm:

• Hạt đác tươi và rim để được bao lâu? Cách bảo quản hạt đác tươi, hạt đã rim
• Cách làm hạt đác rim thơm bùi béo, thơm ngon tốt cho sức khỏe
• Cách làm hạt đác rim hoa đậu biếc đẹp mắt, thơm ngon cực đơn giản

Như vậy mình vừa gửi tới bạn hướng dẫn chi tiết cách làm hạt đác rim chanh dây cực đơn giản và thơm ngon tại nhà, ai ăn cũng mê. Cùng vào bếp trổ tài ngay để chiêu đãi gia đình trong những ngày hè nóng nực này nhé. Chúc bạn thành công!