Hến là nguyên liệu dân dã, thường được dùng để chế biến thành các món canh, món xào thơm ngon. Nổi trội trong số đó là món hến xào sả ớt vừa có công thức đơn giản lại còn đậm đà hao cơm. Cùng mình vào bếp thực hiện ngay nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 10 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Hến luộc | 300 gr |
| Sả băm | 2 muỗng canh |
| Lá quế | 2 nhánh |
| Ngò rí | 2 nhánh |
| Hành tím | 2 củ |
| Tỏi | 3 tép |
| Ớt | 1 trái |
| Ớt bột | 1 ít |
| Đậu phộng rang (đập dập) | 50 gr |
| Dầu ăn | 1 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (Muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn lột bỏ vỏ hành tím và tỏi. Sau đó, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Tương tự, ớt cũng băm nhuyễn.
Ngò rí và lá quế bạn rửa sạch, rồi cắt nhỏ.
Hến sau khi mua về thì rửa lại với nước sạch, rồi để ráo.
Bước 2: Phi thơm sả
Bạn bắc chảo lên bếp, rồi cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và đun nóng.
Khi dầu nóng, bạn cho vào 2 muỗng canh sả băm, hành tỏi và ớt băm. Phi hỗn hợp sả trong 3 phút trên lửa nhỏ cho đến khi vàng thơm.
Bước 3: Làm hến xào sả ớt
Tiếp theo, bạn cho thịt hến, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 ít tiêu xay, 1 ít ớt bột vào chảo sả đã phi thơm lúc nãy. Xào trên lửa vừa khoảng 10 phút cho đến khi hến khô nước.
Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, rồi cho đậu phộng rang, ngò, lá quế vào đảo đều ngay lúc hến còn nóng là hoàn tất.
Bước 4: Thành phẩm
Món hến xào sả ớt thơm lừng, ăn vào có vị cay nồng của ớt hòa quyện cùng đậu phộng thơm bùi, hến thì béo ngậy. Dùng món này cùng với cơm nóng thì vô cùng hợp vị. Thử ngay bạn nhé!
Xem thêm:
- Cách làm cơm chiên hến thơm ngon, giòn tơi, lạ miệng cực hấp dẫn
- 2 cách nấu bún hến, bún tôm thơm ngon, chuẩn vị, ăn là ghiền
- 2 Cách nấu cháo hến xào cay và đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng
Hến xào sả ớt thơm nồng mùi sả, thêm phần thịt hến mềm ngon. Đây quả là một món ăn hấp dẫn cho bữa ăn của cả nhà đúng không nào? Với công thức đơn giản trên, mình chúc bạn thực hiện thành công nhé!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày