Hột vịt lộn chiên nước mắm - một món ăn vặt nghe thật lạ. Nghe tên lạ vậy thôi, nhưng mùi vị của món ăn này cực kì thơm ngon, đậm đà. Bạn đã thử chưa? Nếu chưa thì hãy vào bếp cùng mình thực hiện món ăn này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Hột vịt lộn | 3 quả |
| Bột chiên giòn | 50 gr |
| Tỏi (băm nhuyễn) | 1 muỗng cà phê |
| Ớt (băm nhuyễn) | 1 muỗng cà phê |
| Hành lá (cắt nhỏ) | 2 nhánh |
| Dầu ăn | 300 ml |
| Đường | 1 muỗng canh |
| Nước mắm | 1 muỗng canh |
Cách chế biến
Bước 1: Luộc hột vịt lộn
Hột vịt lộn đem rửa sơ với nước cho sạch chất bẩn.
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi một lượng nước bằng 1/3 nồi và đun sôi. Khi nước sôi, cho 3 cái hột vịt lộn vào luộc khoảng 20 phút. Sau đó, vớt ra để nguội rồi bóc bỏ vỏ.
Cách luộc hột vịt lộn không nứt vỏ: Bạn nên cho hột vịt vào nồi và đổ nước vừa ngập trứng. Khi luộc trứng thì cho thêm một ít muối để tránh nứt vỏ.
Xem chi tiết: Cách luộc hột vịt lộn không nứt vỏ
Mẹo: Cách luộc hột vịt lộn không nứt vỏ:Bạn nên cho hột vịt vào nồi và đổ nước vừa ngập trứng. Khi luộc trứng thì cho thêm một ít muối để tránh nứt vỏ.Xem chi tiết:Cách luộc hột vịt lộn không nứt vỏ
Bước 2: Pha bột
Cho vào một cái tô nhỏ 50gr bột chiên giòn, 100ml nước rồi khuấy đều tay cho bột tan hết.
Bước 3: Chiên hột vịt lộn
Cho lần lượt 3 quả hột vịt lộn qua hỗn hợp bột chiên giòn đã pha ở trên.
Bắc chảo lên bếp, vặn lửa vừa, cho vào chảo khoảng 300ml dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho hột vịt lộn vào chiên đến khi chín vàng thì tắt bếp và vớt ra để ráo dầu.
Bước 4: Pha sốt và cho hột vịt lộn vào
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng cà phê dầu ăn (dầu chiên hột vịt lộn còn dư). Đợi dầu nóng, cho 1 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.
Kế tiếp, cho vào chảo 1 muỗng cà phê bớt băm nhuyễn, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm rồi tiếp tục đảo đều đến khi các gia vị hòa tan hết.
Sau đó, cho tiếp vào chảo 1 muỗng canh nước lọc và nấu cho hỗn hợp sôi lên. Khi hỗn hợp đã sôi và sánh lại thì bạn vặn nhỏ lửa, cho hột vịt lộn chiên vào đảo đều cho thấm nước sốt.
Cuối cùng cho hành lá cắt nhỏ vào chảo, đảo đều thêm một lần nữa là hoàn thành.
Bước 5: Thành phẩm
Hột vịt lộn chiên nước mắm có mùi thơm khá đặc trưng. Hột vịt lộn được chiên giòn và có vị béo béo bùi bùi cực ngon. Lớp nước sốt được nêm nếm vừa ăn, phủ quanh hột vịt lộn càng làm cho món ăn này thêm trọn vị.
Món này mà có thêm vài cọng rau răm, kèm một chén muối tiêu chanh nữa là hết sẩy.
Xem thêm:
- Cách làm hột vịt lộn xào me đậm đà ngon khó cưỡng đơn giản tại nhà
- Cách làm hột vịt lộn nướng muối ớt hấp dẫn đậm đà ăn vặt cực ngon
- Hướng dẫn cách làm lẩu hột vịt lộn chua cay đơn giản tại nhà
Món hột vịt lộn chiên nước mắm đã hoàn thành. Mùi vị của món ăn vặt này thơm ngon đậm đà cực hấp dẫn phải không nào? Ngại gì mà không xuống bếp làm ngay để chiêu đãi mọi người nào. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày