Kem xôi dừa là món ăn vặt được giới trẻ khá ưa thích bởi sự kết hợp mới lạ giữa xôi nếp dẻo và kem dừa thơm béo đem lại vị ngon ngất ngây khiến bạn bất ngờ. Vậy thì hôm nay hãy cùng mình bắt tay vào bếp thử làm món kem hấp dẫn này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 25 phút | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Kem dừa | 200 gr |
| Gạo nếp | 300 gr |
| Lá cẩm | 400 gr |
| Lá dứa | 50 gr |
| Nước cốt dừa | 250 ml |
| Nước dừa | 50 ml |
| Sữa đặc | 50 gr |
| Bột bắp | 2 muỗng canh |
| Thạch dừa | 1 ít |
| Hạt bắp luộc | 1 ít |
| Dừa sấy khô | 1 ít |
| Đường | 30 gr |
Cách chế biến
Bước 1: Ngâm gạo nếp với nước lá cẩm
Bắc nồi lên bếp, cho vào 400ml nước, đợi nước sôi thì cho 100gr lá cẩm vào, luộc khoảng 10 phút. Sau 10 phút, bạn lọc phần nước này qua rây, loại bỏ phần lá cẩm.
Tiếp đến, đổ phần nước lá cẩm này vào tô đựng 300gr gạo nếp để ngâm trong 2 - 4 giờ. Sau 4 giờ, bạn đổ phần nước bỏ đi, phần nếp cho vào thau để ráo.
Mẹo: Mách bạn:Bạn có thể không cần tạo màu cho xôi hoặc có thể tạo các màu khác tùy thích như màu xanh từ lá dứa, hoa đậu biếc hay màu đỏ từ gấc nhé!
Bước 2: Hấp xôi
Bắc nồi lên bếp, cho vào 200ml nước, đợi nước sôi thì bạn cho lá dứa vào rồi đặt một cái xửng lên phía trên, đổ phần gạo nếp trộn lá cẩm vào để hấp.
Sau khi hấp 30 phút là xôi đã chín. Đổ 150ml nước cốt dừa và 30gr đường vào và trộn đều với xôi.
Bước 3: Nấu nước cốt dừa
Đổ 100ml nước cốt dừa, 50ml nước dừa và 50gr sữa đặc, khuấy nhẹ và đun sôi. Chuẩn bị hỗn hợp gồm 2 muỗng canh bột bắp và 2 muỗng canh nước, khuấy đều.
Sau khi phần nước cốt dừa đã sôi, thì cho hỗn hợp bột bắp vào, nấu đến khi sôi và hỗn hợp này sệt lại là được.
Bước 4: Hoàn thành
Chuẩn bị 1 trái dừa, chặt làm đôi, bạn dùng 1/2 trái dừa, lấy muống cẩn thận nạo lấy cơm dừa sau đó bạn múc một muỗng canh xôi nếp cẩm, 2 muỗng canh kem dừa và them vào 1 ít thạch dừa, 1 ít hạt bắp luộc, cơm dừa sợi và dừa sấy khô lên trên.
Vậy là kem dừa Thái Lan đã hoàn thành và bạn có thể thưởng thức nhé!
Bước 5: Thành phẩm
Kem xôi dừa Thái Lan là một món kem hấp dẫn, có nhiều màu sắc bắt mắt, màu tím mộng mơ của nếp cẩm, màu vàng óng ánh của hạt bắp và màu trắng tinh khiết của kem dừa.
Món kem thơm béo mát lạnh từ kem dừa quyện cùng với xôi nếp dẻo ngọt cực kì thơm ngon, cùng với đó là các loại topping ăn kèm vừa vui miệng lại giúp món kem thêm tròn vị.
Xem thêm:
- Cách làm kem dừa sáp dâu tây béo ngậy, thơm ngon đơn giản tại nhà
- Cách làm kem dừa không Whipping Cream, không sữa đặc, không máy làm kem
- 2 cách làm oreo cuộn kem sữa và socola cuộn kem dừa siêu ngon, đơn giản
Trên đây, mình đã giới thiệu xong đến bạn cách làm kem xôi dừa Thái Lan thơm ngon vô cùng đơn giản tại nhà. Còn chần chừ gì mà bạn không bắt tay ngay vào làm để chiêu đãi cả gia đình mình nào. Chúc bạn thành công.
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày