Cách làm kẹo đường trang trí hình hoa cúc đẹp mắt đơn giản

Kẹo đường hình hoa cúc với hương vị ngọt ngào có thể dùng để trang trí cho món bánh thêm phần sinh động đẹp mắt và hấp dẫn hơn. Cùng Điện máy Xanh vào bếp và thực hiện ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
1 giờ	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 5 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đường bột	200 gr
Bột bắp	10 gr
Gelatine lá (2 lá)	2 gr
Nước cốt chanh	1/2 muỗng cà phê
Phẩm màu thực phẩm	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Ngâm nở gelatin

Ngâm 2 lá gelatin và khay nước đá lạnh khoảng 10 phút để kích nở, sau đó vắt ráo nước, cho gelatine vào tô.

Tiếp đó cho vào tô gelatine 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1 muỗng canh nước ngâm khoảng 15 phút để gelatine tan ra.

Bước 2: Nhào bột đường

Cho vào tô 200gr đường bột, 10gr bột bắp dùng phới trộn đều hỗn hợp. Sau đó cho gelatin vào trộn đều.

Bạn dùng máy trộn ở tốc độ trung bình cho đến khi đường bột kết dính lại với nhau, bạn tắt máy và dùng tay nhồi cho đến khi đường bột tạo thành 1 khối mềm, mịn màng, dẻo và không dính tay là được.

Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc khối đường bột lại để nghỉ khoảng 20 phút.

Bước 3: Tạo hình hoa cúc

Bạn chia khối đường bột làm 2 phần, 1 phần đường bột nhào lại bằng tay khoảng 5 phút và cán thành miếng phẳng dày khoảng 2 - 3mm.

Dùng khuôn nhựa hình hoa cúc cắt miếng đường bột để tạo hình hoa cúc.

Phần bột còn lại bạn nhào với cùng với 1 giọt màu thực phẩm màu xanh và cán mỏng, dùng khuôn tròn nhỏ có đường kính 5mm để tạo phần nhị hoa.

Sau đó bạn dùng nước để gắn nhị hoa vào bông hoa.

Mẹo: Mách bạn:Để kẹo đường được bắt mắt hơn, bạn có dùng thêm phẩm màu bạn thích để tạo nhị hoa. Bạn cũng có thể dùng phần nhị hoa ép nhẹ vào đáy của cái ray bột để tạo các đường vân của nhị hoa.

Bước 4: Thành phẩm

Những viên kẹo nhỏ xinh hình hoa cúc nhìn thật bắt mắt, kẹo mềm mịn và dẻo dẻo với hương vị ngọt ngào. Bạn có thể dùng riêng hoặc dùng kẹo đường để trang trí lên các món bánh để các món bánh trở nên đẹp mắt và hấp dẫn hơn.

Cách bảo quản kẹo đường hình hoa cúc

• Kẹo nếu chưa sử dụng hết các bạn có thể cho vào túi hoặc lọ thủy tinh đậy kín nắp nơi thoáng mát và dùng hết trong 5 - 7 ngày.
• Nếu muốn bảo quản trong thời gian dài hơn, khoảng 14 ngày các bạn nên cho vào trong ngăn mát tủ lạnh.

Xem thêm:

• 2 cách làm bánh cốm kẹo marshmallow và bơ đậu phộng đầy sắc màu
• Cách làm kẹo dừa nạo phủ chocolate béo ngậy, ngon tuyệt
• Cách làm kẹo chuối cuộn thơm ngon đơn giản cho ngày Tết

Thật đơn giản để làm được món kẹo đường hình hoa cúc vừa ngon lại vừa đẹp mắt đúng không nào? Chúc các bạn thành công!

*Tham khảo tổng hợp từ kênh YouTube Joconde's Baking.