mình hướng dẫn các bạn tự tay vào bếp làm kẹo lạc đỏ mềm mại, ngọt bùi để đãi khách ngày lễ Tết nhé! Chắc chắn mọi người sẽ yêu thích món ăn vặt thơm ngon này đấy.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Đậu phộng | 500 gr |
| Đường | 70 gr |
| Hạt dưa tách vỏ | 50 gr |
| Si rô dâu | 1 thìa cà phê |
| Hương vani | 1/2 thìa cà phê |
Cách chế biến
Bước 1: Rang đậu phộng và rang hạt dưa
Đặt chảo lên bếp, bật lửa nhỏ, cho đậu phộng vào đảo đều tay đến khi đậu chín, bốc mùi thơm thì tắt bếp. Đổ đậu phộng ra rổ, chờ nguội.
Hạt dưa tách vỏ bạn cũng cho vào chảo rang nhỏ lửa, bạn đảo nhanh tay thấy hạt dưa phồng lên là được.
Bước 2: Xau đậu phộng
Sau khi đậu phộng nguội, bạn bóc và sàng sạch vỏ, cho đậu phộng vào cối xay nhuyễn mịn.
Để đậu phộng xay được tơi mịn hơn bạn rây đậu phộng vào tô.
Bước 3: Nấu kẹo đậu phộng
Đặt chảo lên bếp, cho vào 70gr đường, 50ml nước, bật lửa vừa đun cho đường hơi sệt lại.
Tiếp đến, cho bột đậu phộng vào đảo nhanh tay đến khi bột quyện thành khối mịn, dẻo.
Sau khi nấu xong bạn chia đôi lượng bột đậu phộng sên đường, một nửa lấy ra tô làm nhân, một nửa để yên trong chảo làm vỏ.
Bước 4: Làm nhân kẹo đậu phộng
Phần bột đậu phộng trong tô bạn trộn đều với hạt dưa rang
Tiếp đến lấy nhân kẹo đậu phộng cho vào tấm giấy nến, nặn thành cây vuông dài.
Gói cây nhân kín lại bằng giấy nến rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 - 10 phút.
Bước 5: Làm vỏ kẹo đậu phộng
Bật bếp lửa vừa, trộn 1 thìa cà phê si rô dâu với phần bột đậu phộng còn lại trong chảo cho đều . Tiếp đến cho 1/2 thìa cà phê hương vani vào, trộn đều, tắt bếp.
Bước 6: Bọc và tạo hình kẹo lạc đỏ
Lấy phần vỏ kẹo đậu phộng cho vào giữa hai tấm giấy nến, cán mỏng.
Lấy cây nhân trong tủ lạnh ra, đặt lên trên vỏ kẹo rồi gói lại cho vỏ bao bên ngoài nhân.
Gói kín thanh kẹo bằng giấy nến, cất vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 20 phút để kẹo cứng lại. Khi sử dụng bạn lấy kẹo ra, cắt thành từng viên nhỏ vừa ăn.
Bước 7: Thành phẩm
Những viên kẹo lạc có màu đỏ đẹp mắt, kẹo mềm mại, béo bùi hạt dưa, thơm thơm đậu phộng si rô dâu. Nhâm nhi kẹo cùng trà nóng là ngon nhất nhé.
Mẹo thực hiện thành công
- Bạn tuân thủ tỉ lệ nguyên liệu và thao tác thực hiện đúng như hướng dẫn để làm kẹo thành công.
- Kẹo lạc đỏ sau khi làm xong cho vào hộp đậy kín nắp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng trong 1 tháng.
Xem thêm:
- Cách làm bánh bột đậu phộng thơm ngon giòn xốp dễ làm
- Cách làm kẹo chuối gừng đậu phộng mềm dẻo ngon ngọt, hấp dẫn cho cả nhà
- Cách làm kẹo khóm (kẹo dứa) đậu phộng dẻo thơm đón Tết
Chỉ vài bước đơn giản bạn đã hoàn thành món kẹo lạc đỏ thơm ngon rồi. Chúc bạn thành công!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày