Cách làm lòng gà xào bắp cải ngon ngọt đổi vị cho bữa cơm

Không chỉ thịt hay xương gà có thể nấu ra được nhiều món ngon mà ngay cả lòng gà cũng có rất nhiều món đáng để bạn thưởng thức. Điển hình là món lòng gà xào bắp cải. Bài viết sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món xào này nhé. Vào bếp thôi!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	10 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Lòng gà (1 bộ lòng)	150 gr
Bắp cải (bắp xú)	1/2 trái
Ngò rí	2 nhánh
Dầu ăn	1 muỗng canh
Muối hạt	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Tiêu/ muối/ hạt nêm/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Lòng gà mua về, cho vào thau và bóp thật kĩ với 1 muỗng canh muối hạt. Sau đó, rửa sạch rồi để ráo.

Cắt lòng gà thành miếng vừa ăn, ướp với 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu. Để khoảng 20 phút cho lòng gà thấm gia vị.

Bắp cải cắt thành sợi vừa ăn rồi rửa sạch, để ráo. Ngò rí bạn đem đi rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ.

Cách sơ chế lòng gà sạch, không hôi

Mẹo: Cách sơ chế lòng gà sạch, không hôi

Mề gà: Đầu tiên, bạn moi hết chất bẩn ra rồi cạo sạch lớp vỏ bám ở mề. Sau đó, rửa sạch với nước một lần rồi cho muối trắng vào, bóp nhiều lần cho mề sạch. Cuối cùng rửa lại với nước thêm 3 - 4 lần nữa là được. Gan gà: Gan gà các bạn tách riêng, rửa sạch với nước rồi để ráo. Sau đó, nếu là miếng to, bạn có thể thái thành miếng vừa ăn. Ruột gà: Xác định 2 đầu của ruột gà, dùng đũa xuyên vào từ một đầu, rồi dùng tay trượt cây đũa theo chiều dài của ruột gà, cho đến khi cây đũa trượt ra ngoài bằng đầu còn lại để đẩy hết phần chất thải có trong ruột gà rồi rửa sạch.

Bước 2: Xào bắp cải

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho lòng đã ướp vào, xào trên lửa vừa khoảng 5 phút cho lòng chín và săn lại.

Kế đến, cho toàn bộ bắp cải đã để ráo vào, nêm 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê muối, tăng lửa lớn, trộn và xào đều tay khoảng 3 phút cho bắp cải chín.

Cuối cùng, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, bày món ăn ra dĩa, rắc ngò rí cắt nhỏ, tiêu xay lên trên là hoàn thành.

Bước 3: Thành phẩm

Lòng gà xào bắp cải ngon ngọt, cực hấp dẫn. Bắp cải được xào chín tới giữ được độ giòn, gia vị nêm nếm vừa ăn.

Món này có thể dùng ngay khi còn nóng hoặc kết hợp ăn kèm cơm trắng đều ngon miệng. Thưởng thức thành quả của mình ngay nhé!

Vậy là món lòng gà xào bắp cải đã hoàn thành. Món ăn quá ngon phải không nào. Hãy chia sẻ cảm nhận cho biết với nhé!

*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức được chia sẻ từ Facebook: Trang Đinh

Mẹo hay

• Vậy là món lòng gà xào bắp cải đã hoàn thành. Món ăn quá ngon phải không nào. Hãy chia sẻ cảm nhận cho biết với nhé!

• *Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức được chia sẻ từ Facebook: Trang Đinh