Cách làm món cá suối chiên giòn độc lạ cho bữa cơm dân dã với chảo nhôm

Những bữa cơm đầm ấm đôi khi chẳng cần cao lương mỹ vị, chỉ cần một món cá suối chiên giòn đơn sơ mà thơm lừng là đủ để ai cũng muốn về nhà sớm hơn một chút. Cùng mình vào bếp để chế biến món chiên mang hương vị mộc mạc của những bữa cơm quê xưa này bạn nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	25 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá suối	500 gr
Ớt	1 quả
Tỏi	2 tép
Chanh	1/2 quả
Gia vị thường dùng (muối/ nước mắm/ đường/ mì chính/...)	1 ít
Bột bắp	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá suối

Cá suối mua về bạn sẽ dùng dao đánh vảy rồi dùng kéo mổ bụng, lấy nội tạng ra. Bạn không cần cắt bỏ vây hay đầu cá, các phần này khi chiên lên sẽ giòn rụm rất ngon.

Bạn chà xát cá cùng với 1 ít muối rồi đem rửa lại cho sạch, cho ra rổ để ráo nước.

Bước 2: Chiên cá suối

Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào ngập lòng chảo. Bạn cho thêm khoảng 1/2 thìa cà phê bột bắp vào dầu. Khi dầu nóng thì cho cá vào chiên ở lửa vừa cho vàng đều 2 mặt thì vớt ra.

Mẹo: Mách nhỏ:Cho thêm 1 ít bột bắp vào dầu sẽ giúp bạn chiên cá ít bị văng bắn dầu mỡ hơn.

Bước 3: Pha nước chấm

Bạn cho vào chén 2 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê mì chính, 1 thìa cà phê đường, vắt thêm nước cốt của 1/2 quả chanh. Khuấy đều cho gia vị tan rồi bạn băm nhỏ tỏi ớt cho vào chén nước chấm là xong.

Bước 4: Thành phẩm

Các suối chiên giòn khi thưởng thức sẽ có vẻ ngoài ngả vàng giòn rụm. Khi ăn, bạn sẽ cảm thấy thịt cá giòn bên ngoài, mềm bên trong và có vị ngọt thịt tự nhiên, chấm thêm chút nước mắm tỏi ớt thì ngon hết ý.

Món ăn này tuy chế biến đơn giản nhưng chắc hẳn sẽ hao cơm lắm đấy. Bạn hãy thử ngay nhé.

Xem thêm:

• Cách làm trứng chiên nấm kim châm cho bữa cơm nhanh gọn với chảo inox
• Cách làm đùi gà chiên mắm tỏi thơm lừng đơn giản với chảo chiên inox
• Cách làm dế chiên nước mắm thơm ngon giòn rụm bằng chảo chống dính

Không cần nguyên liệu cầu kỳ hay dụng cụ hiện đại, chỉ với mẻ cá suối tươi, chút gia vị và chiếc chảo nhôm sẵn có, bạn đã có thể làm nên một món ăn giòn rụm, thơm lừng. Nếu một ngày bạn muốn đổi vị cho cả nhà hay đơn giản là nhớ chút hương vị của miền núi rừng, đừng quên món cá suối chiên giòn này bạn nhé.

https://www.youtube.com/watch?v=xvELdPFr03c