Cách làm cá mương chiên giòn rụm bằng chảo nhôm cho bữa cơm giản dị

Cá mương chiên giòn là một món ăn dân dã, quen thuộc với hương vị thơm ngon, lớp vỏ giòn rụm nhưng bên trong vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên của cá. Cùng mình vào bếp khám phá cách làm món chiên giòn rụm để thưởng thức trọn vẹn vị ngon mộc mạc mà đầy cuốn hút này nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá mương	400 gr
Bột chiên giòn	2 thìa canh
Rượu trắng và muối hạt	1 ít
Dầu ăn	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá mương vừa mới bắt lên hay mua về thì bạn sẽ đem rửa với nước cho sạch bùn đất. Tiếp đến, bạn sẽ cho cá mương vào rổ có lỗ nhỏ hoặc rổ nang tre rồi chà xát cá vào mặt rổ để loại bỏ bớt lớp vảy cá bên ngoài.

Sau đó, bạn rửa lại cá một lần nữa cho sạch. Tiếp đến, bạn sẽ dùng kéo cắt ở phần bụng cá, ngay dưới phần mang, rồi dùng mũi kéo moi phần ruột bên trong ra cho sạch. Bạn tiến hành rửa cá lại với muối hạt và rượu trắng để khử bớt mùi tanh.

Cá sơ chế xong bạn sẽ để cho ráo bớt nước, sau đó rắc thêm 2 thìa canh bột chiên giòn vào cá, lắc đều để bột áo đều thân cá.

Mẹo: Mách nhỏ:Nếu không thích ăn đầu cá thì bạn cũng có thể cắt bỏ mang và đầu, sau đó moi ruột cá cho sạch.

Bước 2: Chiên cá mương

Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu vào ngập khoảng 1 - 2cm. Khi dầu sôi thì thì mới thả từ từ các con cá mương vào, hạ lửa vừa để chiên từ từ cho cá vàng 2 mặt thì vớt ra rổ cho ráo bớt dầu là xong.

Bước 3: Thành phẩm

Món cá mương chiên giòn này có cách chế biến vô cùng đơn giản và nhanh gọn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ vàng ươm, giòn tan kết hợp với thịt cá ngọt mềm vô cùng thích miệng.

Món này bạn có thể chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc muối tiêu chanh thì càng thêm hấp dẫn.

Xem thêm:

• Cách làm thịt lợn chiên riềng giòn thơm bắt cơm với chảo nhôm chống dính
• Cách làm cá kìm rán (chiên) nước mắm giòn ngon đậm đà hương vị
• 2 cách làm vây cá hồi chiên mắm me và chiên tỏi ớt đơn giản, hấp dẫn

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món cá mương chiên giòn rụm, vàng ươm, thơm ngon cho bữa cơm gia đình. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất đưa cơm, phù hợp cho những bữa ăn giản dị nhưng đầy hương vị. Hãy thử làm ngay món ăn đơn giản này để chiêu đãi cả nhà nhé.