Cách làm món đậu hũ sốt nấm cay thơm nồng khó cưỡng

Các món xào từ đậu hũ được nhiều người yêu thích vì vừa thanh đạm lại mang đến hương vị thơm ngon không lẫn vào đâu được. Hôm nay một món mới sẽ được mình giới thiệu qua công thức làm đậu hũ sốt nấm cay thơm nồng khó cưỡng. Nào cùng vào bếp để làm ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đậu hũ	2 miếng
Nấm rơm	50 gr
Hành lá	2 nhánh
Bột bắp	1 muỗng canh
Ớt bột	1 muỗng cà phê
Sa tế	1 muỗng cà phê
Dầu hào	1 muỗng canh
Dầu ăn	4 muỗng canh
Hạt nêm	1 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Hành lá bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ.

Nấm rơm rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra xả lại với nước 1 lần nữa. Sau đó, đem nấm đi cắt làm tư rồi cho ra chén.

Đậu hũ sau khi mua về bạn rửa lại với nước sạch cắt thành các miếng vuông vừa ăn.

Bước 2: Chiên đậu hũ trắng

Bắc chảo lên bếp, cho 4 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.

Khi dầu nóng và nổi bọt li ti, bạn cho đậu vào chiên vàng các mặt với lửa nhỏ vừa trong khoảng 5 phút.

Sau đó, vớt đậu ra khỏi chảo và để ráo dầu.

Bước 3: Làm sốt nấm rơm

Bạn dùng lại chảo dầu chiên đậu hũ lúc nãy, chắt bớt dầu thừa ra rồi cho 50gr nấm rơm vào xào sơ với lửa vừa khoảng 2 phút.

Nêm vào trong nấm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê sa tế, rồi đảo đều lên.

Sau đó, đổ 200ml nước vào nấu với lửa vừa. Trong lúc chờ cho nước sốt trong chảo sôi lên, bạn pha loãng hỗn hợp gồm 1 muỗng canh bột bắp với 1 muỗng canh nước, khuấy đều.

Đến khi nước sốt nấm rơm sôi thì bạn cho vào hỗn hợp bột bắp pha loãng vào, khuấy đến khi sốt nấm rơm trong chảo sền sệt lại.

Mẹo: Mách nhỏ:Ngoài bột bắp bạn cũng có thể sử dụng các loại bột năng, bột nếp để tạo độ sánh cho món ăn.

Bước 4: Xào đậu hũ với sốt nấm

Bây giờ, bạn cho đậu hũ đã chiên vào trong phần nước sốt và trộn đều cho nước sốt thấm hết bề mặt đậu hũ.

Cuối cùng, bạn rắc một ít hành lá cắt khúc vào và tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Đậu hũ sốt nấm cay có màu đỏ đặc trưng rất bắt mắt, hương thơm ngào ngạt quyến rũ. Đậu hũ béo mềm đẫm sốt, vị cay nồng của sa tế và tương ớt kết hợp cùng nấm rơm ngọt dai sần sật vô cùng cuốn hút. Món này ăn với cơm nóng thì cực kỳ bắt cơm đây.

Xem thêm:

• 2 cách làm đậu hũ chiên xù chay thơm béo giòn tan đơn giản tại nhà
• Cách làm đậu hũ muối chiên sả ớt đơn giản cho bữa chay thêm thơm ngon
• Cách làm đậu hũ sốt thịt bằm thơm ngon đậm đà hấp dẫn đưa cơm cho cả nhà

Cuối cùng chúng ta đã hoàn tất xong món đậu hũ sốt nấm cay thơm nồng khó cưỡng cho cả nhà rồi. Chúc bạn thành công và có một bữa ăn thật ngon bên gia đình mình nhé!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Feedy Món Ăn Ngon.