Cách làm món hải sản xào chua ngọt đậm đà cực ngon cơm

Nếu chưa nghĩ ra món ăn cho bữa tối, bạn hãy thử tham khảo món hải sản xào chua ngọt thơm ngon bổ dưỡng. Hãy cùng vào bếp với mình để biết cách món ăn thật đơn giản mà vẫn ngon tuyệt nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	45 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Mực	1 con
Tôm	150 gr
Ớt chuông	3 trái
Cà chua	2 quả
Hành tây	1 củ
Cần tây	100 gr
Tỏi băm	1 muỗng
Sa tế tôm	2 muỗng
Nước mắm	2 muỗng
Dầu ăn	1 chén
Hạt nêm	3 muỗng

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế tôm

Tôm rửa sạch, bỏ đầu, lột vỏ và bỏ chỉ trên lưng tôm.

Mẹo rút chỉ đen trên lưng tôm nhanh

Mẹo: Mẹo rút chỉ đen trên lưng tôm nhanhBạn đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa 2 đốt vỏ tôm, xuyên tăm qua vị trí này và kéo nhẹ phần chỉ đen để rút chỉ tôm ra ngoài.Không cần dùng dao cắt lưng tôm bạn cũng có thể dùng tăm để moi ngay phần đầu của thân tôm ra sẽ thấy cọng chỉ màu đen. Dùng tay nhẹ nhàng rút sợi chỉ đen này ra thế là tôm đã sạch rồi.

Bước 2: Sơ chế mực

Mực mua về bạn bỏ hết nội tạng và túi mực rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Rửa mực với 2 muỗng canh rượu trắng và gừng đập dập. Rượu và gừng có thể làm giảm mùi tanh của mực và giúp mực trở nên giòn hơn.

Đun sôi 1 nồi nước rồi cho mực vào và chần sơ khoảng 30 giây rồi vớt ra và cho vào 1 tô nước lạnh để mực giữ được độ giòn.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Ớt chuông rửa sạch, để ráo rồi dùng dao cắt bỏ cuống và cắt miếng dài vừa ăn. Hành tây lột vỏ cắt miếng nhỏ,cà chua và thơm bỏ cuống rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn. Cần tây rửa sạch và cắt khúc.

Phần mực và tôm sau khi sơ chế sạch, bạn cho 1/3 muỗng hạt nêm, 1/3 muỗng đường và 1/2 muỗng sa tế và một ít nước mắm, trộn đều và ướp tầm 10 phút.

Mách bạn cách gọt thơm (dứa) nhanh không cần cắt mắt:

Xem thêm: Cách sơ chế hành tây không cay mắt.

Mẹo: Mách bạn cách gọt thơm (dứa) nhanh không cần cắt mắt:Đầu tiên bạn cắt quả thơmtheo chiều dọctừ trên xuống thành4 phần bằng nhauTiếp tụccắt xuôi theo chiều dàicủa miếng thơm, rồi dừng lại ở phần cuối của quả và cắt mạnh để lấy phần thịt và bỏ phần vỏKhông nên cắt quá gần phần vỏ để tránh còn lẫn mắt thơm nhé. Cuối cùng là cắt lại thành từng miếng nhỏ theo nhu cầu sử dụng là đượcXem thêm:Cách sơ chế hành tây không cay mắt.

Bước 4: Xào hải sản

Bắc chảo lên bếp để nóng chảo, cho dầu ăn và tỏi vào phi thơm, bạn trút tôm mực vào xào ở lửa lớn. Sau khi hải sản chín, bạn trút vào bát.

Rồi dùng chảo đó, xào phần rau củ quả cùng 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường và 1 muỗng dầu hào. Đảo tay đều đến khi rau củ quả chín tái thì bạn cho tôm mực lúc nãy vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Món hải sản xào chua ngọt mang vị chua ngọt từ cà chua cùng sự tươi ngon của tôm và mực cho món ăn tuyệt vời không cưỡng lại được.

Mẹo thực hiện thành công

• Cà chua muốn giữ được màu đỏ bắt mắt nên được xào với lửa lớn, nhưng phải đảo đều tay tránh bị khét
• Bạn có thể thay mực bằng ốc hay cá

Xem thêm:

• Cách làm món mực xào nấm hương giòn ngon, đơn giản đưa cơm
• Cách làm mì xào hải sản hấp dẫn lạ miệng cho cả nhà
• 2 Cách làm món hủ tiếu xào hải sản và tim cật heo thơm ngon cho bữa sáng

Với công thức đơn giản trên, mình hy vọng bạn sẽ thực hiện được món hải sản xào chua ngọt thơm ngon để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé. Chúc bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ: kênh youtube Bếp của vợ