Cách làm món nấm xào thập cẩm đơn giản thơm ngon ai cũng thích

Bạn đang tìm một món chay ngon, đơn giản mà vẫn đủ dinh dưỡng? Vào bếp với công thức nấm xào thập cẩm siêu hấp dẫn! Món xào này không chỉ dễ làm mà còn mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng, đảm bảo cả nhà sẽ mê tít.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2-3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Nấm kim châm	2 gói
Nấm bào ngư	1 gói
Nấm đùi gà	1 gói
Nấm hương	1 cái
Cà rốt	1/2 củ
Hẹ	6 cây
Hành tím	4 củ
Mè rang	1 ít
Gia vị thông dụng (nước tương/tiêu/muối/dầu ăn)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nấm

Với nấm kim châm, bạn cắt bỏ phần gốc.

Nấm bào ngư và nấm đùi gà thì xé nhỏ hoặc thái lát nếu nấm quá to. Cắt bỏ phần gốc cứng.

Nấm hương thì cắt bỏ phần cuống.

Cho tất cả nấm đã sơ chế vào thau, thêm nước và ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút.

Sau đó, vắt nấm thật ráo nước. Đây là bước quan trọng để nấm không bị ra nước khi xào và thấm gia vị tốt hơn.

Mẹo: Mách nhỏ:Đảm bảo sơ chế nấm sạch sẽ, loại bỏ phần gốc già và dập nát để món ăn ngon hơn.

Bước 2: Ướp nấm xào chay thập cẩm

Cho nấm đã vắt ráo vào thau. Ướp với 1 muỗng nước tương, 1 muỗng tiêu và một chút muối (gia giảm tùy khẩu vị).

Đập dập, băm nhỏ hành tím. Cho phân nửa hành tím vào ướp cùng nấm. Trộn đều và để nấm thấm gia vị.

Bước 3: Sơ chế rau củ

Cà rốt (củ cải đỏ) gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng rồi thái sợi dài vừa ăn.

Hẹ rửa sạch, cắt thành các đoạn nhỏ vừa ăn, dài tương đương sợi cà rốt.

Bước 4: Rang mè

Cho mè vào chảo, rang với lửa nhỏ cho đến khi mè vàng thơm. Sau đó, tắt bếp và để riêng.

Mẹo: Mách nhỏ:Rang mè sẽ giúp món ăn dậy mùi thơm và hấp dẫn hơn.

Bước 5: Xào nấm thập cẩm

Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho phần hành tím còn lại vào phi thơm. Lưu ý không phi quá vàng.

Khi hành tím dậy mùi, cho toàn bộ phần nấm đã ướp vào chảo. Xào nhanh tay khoảng 2-3 phút cho nấm săn lại và chín tới.

Tiếp theo, cho cà rốt đã thái sợi vào xào cùng nấm.

Thêm 1 muỗng mè rang vào chảo (có thể thêm nhiều hơn nếu thích). Tiếp tục xào thêm vài phút cho cà rốt vừa chín tới. Đảo liên tục để cà rốt chín đều.

Cuối cùng, cho hẹ vào xào nhanh khoảng 30 giây đến 1 phút cho hẹ vừa héo là được.

Bước 6: Thành phẩm

Tắt bếp và bày món nấm xào thập cẩm ra đĩa. Món ăn nóng hổi, thơm lừng với đủ màu sắc bắt mắt từ nấm, cà rốt và hẹ.

Xem thêm:

• 3 cách làm gà xào nấm hấp dẫn thơm ngon đơn giản cho cả gia đình
• 4 cách làm nấm rơm xào chay thơm ngon đậm đà không kém gì món mặn
• Cách làm thịt bò xào nấm hải sản hấp dẫn thay đổi khẩu vị cho cả nhà

Với công thức nấm xào thập cẩm đơn giản này, bạn đã có ngay một món chay ngon miệng, bổ dưỡng cho cả gia đình. Đừng ngần ngại vào bếp và trổ tài ngay hôm nay để chiêu đãi những người thân yêu nhé! Chúc bạn thành công!

https://www.youtube.com/watch?v=Ua9CWpqoK04