Mực khô xào dứa chua ngọt là món xào hấp dẫn, kích thích vị giác người thưởng thức. Đặc biệt là đối với những người thích ăn hải sản thì còn gì bằng. Chần chừ gì hãy cùng vào bếp thực hiện món ăn thơm ngon này nào.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người ăn)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Khô mực | 2 con |
| Dứa (thơm/khóm) | 1/4 trái |
| Cà chua | 1 trái |
| Hành lá | 1 ít |
| Nước mắm | 1 muỗng cà phê |
| Hạt nêm | 1/2 muỗng cà phê |
| Bột ngọt | 1/2 muỗng cà phê |
| Dầu ăn | 1 muỗng canh |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế khô mực
Khô mực mua về cần làm sạch bằng cách ngâm khô mực với ít rượu và vài lát gừng, sau đó dùng gừng và rượu chà xát lên khô mực cho sạch.
Sau khi đã làm sạch, cắt khô mực thành những sợi mỏng vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Dứa (thơm/khóm) bạn làm sạch mắt bằng cách cắt theo đường rẻ quạt rồi cắt thành các miếng vừa ăn.
Cà chua bạn rửa sạch rồi cắt thành các miếng vừa ăn.
Hành lá bạn rửa sạch, cắt thành các khúc dài khoảng 1 lóng tay.
Hành tím bạn lột vỏ, rửa sạch rồi đập dập.
Bước 3: Xào khô mực
Bắc chảo lên bếp, đợi khi chảo nóng cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Sau đó, cho 2 củ hành tím đập dập vào phi thơm. Tiếp đến, bạn cho mực đã sơ chế vào xào săn rồi tiếp tục cho dứa vào xào 1 lúc. Rồi bạn cho đầu hành và cà chua vào xào cùng và nêm nếm cùng các gia vị: 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
Khi cà chua và dứa đã chín, bạn tắt bếp rồi cho hành lá vào đảo đều. Món ăn của bạn đã hoàn thành rồi đấy.
Bước 4: Thành phẩm
Mực khô xào dứa chua ngọt là một món ăn giàu chất dinh dưỡng nhưng không gây cảm giác ngán cho người ăn. Vị thơm đặc trưng hòa quyện cùng cà chua tạo nên vị chua nhẹ, kích thích vị giác và khô mực thì dai dai, món ăn này ăn cùng cơm thì còn gì bằng được chứ.
Xem thêm:
- Cách làm mực khô xào sả ớt ngọt ngọt cay cay đậm vị nhâm nhi ăn vặt
- Cách làm mực khô xào miến thơm ngon hấp dẫn đậm vị dễ làm ai cũng mê
- 2 cách làm mực khô xào chua ngọt và xào me dễ ăn dễ nghiện đơn giản
Mực khô xào dứa chua ngọt là món ăn vừa lạ vừa quen, phù hợp với mâm cơm của mọi gia đình. Vị chua ngọt làm cho món ăn không bị ngán mà còn rất bắt vị. Với công thức mà mình mang đến, chúc bạn thành công nhé!
*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube SEAVY Đặc sản Khánh Hòa.