Cách làm mực khô xào sả ớt ngọt ngọt cay cay đậm vị nhâm nhi ăn vặt

Mực khô xào sả ớt ngọt cay thích hợp làm món ăn nhâm nhi cùng bạn bè, nhưng nếu dùng chung với cơm thì cũng hết bài đấy nhé! Cùng vào bếp ngay với mình để thực hiện ngay món xào mới lạ này.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
40 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Mực khô	100 gr
Sả	1 cây
Hành tím	1 củ
Gừng	1 nhánh
Tỏi	2 tép
Ớt	1 quả
Hạt nêm	1 muỗng cà phê
Bột ngọt	1/2 muỗng cà phê
Tiêu	1/2 muỗng cà phê
Nước mắm	2 muỗng canh
Rượu trắng	1 muỗng canh
Sa tế	1 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và xé khô mực

Mực khô sau khi mua về bạn rửa qua với nước cho sạch bụi bẩn rồi ngâm với một ít nước trong 30 phút sau đó vớt ra xé nhỏ.

Mách nhỏ: Các bạn nhớ ngâm mực khô qua nước để làm mực bớt mặn, khi chế biến món ăn sẽ ngon hơn nhé!

Mẹo: Mách nhỏ:Các bạn nhớ ngâm mực khô qua nước để làm mực bớt mặn, khi chế biến món ăn sẽ ngon hơn nhé!

Bước 2: Sơ chế và xào các loại gia vị

Sả cây sau khi mua về loại bỏ phần vỏ ngoài, cắt gốc, rửa sach sau đó bào hoặc cắt mỏng, các bạn cũng có thể băm sả tùy sở thích.

Gừng, tỏi, hành tím làm sạch sau đó băm nhuyễn. Với ớt thì các bạn cắt lát mỏng.

Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, dầu sôi cho sả vào phi thơm với lửa vừa đến khi thấy sả ngả sang màu vàng thì lần lượt cho gừng băm, tỏi băm, hành tím băm và ớt cắt lát vào. Xào trong 3 phút với lửa vừa.

Bước 3: Xào khô mực

Sau khi các gia vị đã được xào thơm, bạn cho mực khô vào, nêm vào đó 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh sa tế, xào với lửa lớn trong 5 phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Mực khô xào sả ớt cay cay, ngọt ngọt, mùi sả ớt thơm nồng, mực dai dai ngọt ngọt, làm món nhâm nhi cho những ngày họp mặt là không gì bằng.

Xem thêm:

• Cách làm mực khô xào măng tươi dai ngon, hấp dẫn lạ miệng cho gia đình
• 2 cách làm gỏi bưởi tôm mực khô và gỏi bưởi khô bò chua ngọt thơm ngon
• cách làm tôm khô sả ớt lạ miệng, hao cơm, ăn là ghiền

Với công thức đơn giản trên, hy vọng các bạn có thể thực hiện được món mực khô xào sả ớt thơm ngon phục vụ cho gia đình mình nhé! Chúc các ban thành công.

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Feedy Món Ăn Ngon