Cách làm mực né sa tế rau củ ngũ sắc bằng chảo nhôm chống dính sâu lòng

Mực né là một món xào đặc biệt, thường được dùng trong các bữa tiệc nhờ vào hương vị thơm ngon và cách chế biến độc đáo. Hôm nay, Vào bếp sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món mực né này một cách đơn giản và dễ thực hiện ngay tại nhà. Cùng bắt tay vào làm nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
1 giờ	30 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 4 gười)

Nguyên liệu	Định lượng
Mực tươi (đã cắt sẵn)	700 gr
Bông cải (có thể dùng bông cải trắng hoặc bông cải xanh)	1/2 kg
Ớt chuông và cà rốt (cắt mỏng)	1 ít
Hành tây	1 củ
Nấm rơm	150 gr
Gừng	1 ít
Hành lá	1 ít
Rau cần	1 ít
Gia vị (nước tương/dầu hào/tương ớt/tương cà chua/dầu mè/bột ngọt/tiêu/đường/sa tế/tỏi phi)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2: Chần sơ các loại rau củ

Đun sôi nước với một ít muối, sau đó cho bông cải, cà rốt, nấm rơm vào luộc sơ qua. Lưu ý không luộc quá lâu để rau vẫn giữ được độ giòn ngon.

Hành tây để nguyên, không cần luộc. Các loại rau củ sau khi chần xong, vớt ra và để ráo nước.

Bước 3: Ướp mực

Cho mực trực tiếp vào chảo, thêm nước tương, dầu hào, tương ớt, tương cà chua, dầu mè, tỏi phi, bột ngọt, tiêu, đường và sa tế.

Trộn đều và để ướp trong khoảng 5-10 phút cho mực thấm gia vị.

Mẹo: Mách nhỏ:Dầu mè sẽ giúp món ăn thơm hơn và khử mùi tanh hải sản rất tốt.

Bước 4: Nấu mực

Cho rau củ đã chần vào chung với mực, trộn đều để gia vị thấm đều vào rau củ và mực.

Cho hành lá và rau cần cắt khúc lên trên, thêm ít hành tím phi để tăng phần hấp dẫn.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Sau khi mực và rau củ thấm gia vị, bạn có thể trang trí thêm hành lá, rau cần lên trên.

Để món mực né thêm hấp dẫn, bạn có thể dùng sa tế và một chút dầu điều để món ăn lên màu đẹp mắt.

Bước 6: Hoàn thành

Múc món mực né ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng. Bạn có thể ăn kèm với nước tương và ớt tươi để món ăn thêm phần đậm đà.

Xem thêm:

• Cách làm mực ngâm tro - món ăn người Hoa giòn ngon bảo quản bằng hộp đựng
• Cách làm mực hấp lá lốt giòn ngọt siêu ngon siêu lạ miệng cho cả nhà
• Cách làm mực một nắng chiên nước mắm thơm ngon đậm đà hấp dẫn

Chúc các bạn thành công với món mực né này. Đây là món ăn vừa ngon lại đẹp mắt, rất thích hợp cho các bữa tiệc gia đình hay bạn bè. Hãy thử làm ngay tại nhà và thưởng thức!