Cách làm mực xào bông cải giòn ngon, đơn giản tại nhà

Bông cải giàu chất xơ và vitamin kết hợp mực ống làm thành món xào vừa ngon vừa đầy đủ chất dinh dưỡng. Đặc biệt công thức món mực xào bông cải rất đơn giản để bạn vào bếp ngay hôm nay!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Mực	500 gr
Bông cải (1 bông nhỏ)	400 gr
Hành tím	3 củ
Hành lá	2 nhánh
Dầu ăn	2 muỗng canh
Ớt bột	1/2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (muối/ tiêu/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Mực mua về cắt bỏ mắt, rút phần xương sống và ruột, túi mật, răng mực. Rửa sạch mực với nước muối loãng rồi xả lại dưới vòi nước cho thật sạch.

Xem chi tiết: Hướng dẫn sơ chế mực đúng cách

Cắt bông cải thành những miếng vừa ăn, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.

Hành lá cắt bỏ rễ, nhặt bỏ lá hư, rửa sạch, cắt nhỏ.

Mẹo: Cách sơ chế mực sạch, khử mùi tanhMực sau khi làm sạch nội tạng, bạn ngâm vào nước có pha giấm, chanh hoặc rượu khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, như vậy sẽ giúp khử mùi tanh và mực sạch hơn.Ngoài ra, có thể dùng giấm gạo nguyên chất xoa nhẹ nhàng miếng mực rồi rửa lại cũng giúp khử mùi tanh hiệu quả.Xem chi tiết:Hướng dẫn sơ chế mực đúng cách

Bước 2: Ướp mực

Cho mựa vào tô trộn đều với 3 củ hành tím cắt lát, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Ướp khoảng 15 phút để mực thấm gia vị.

Bước 3: Xào mực với bông cải

Bắc chảo lên bếp cho vào 2 muỗng canh dầu ăn đun nóng, sau đó cho phần bông cải vào xào sơ trên lửa nhỏ khoảng 5 phút.

Tiếp đến, cho phần mực đã ướp vào đảo đều, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Xào khoảng 10 phút khi thấy mực chuyển màu đỏ hồng, bông cải mềm giòn thì tắt bếp, cho hành lá cắt nhỏ, 1/2 muỗng cà phê ớt bột (nếu muốn ăn cay) vào là hoàn tất.

Mẹo: Lưu ý:Nếu sợ bông cải quá khô, khi xào bạn thêm 50ml nước để tránh bông cải bị cháy.

Bước 4: Thành phẩm

Món mực xào bông cải xanh thơm lừng, mực dai ngọt kết hợp với bông cải giòn giòn chắc chắn sẽ làm mâm cơm của gia đình bạn thêm phong phú hơn.

Xem thêm:

• Cách làm mực xào cần tây thơm ngon dễ làm cho bữa cơm thêm đầy hương sắc
• Cách làm mực xào hành tây thơm ngon đơn giản dễ làm cho ngày tất bật
• Cách làm mực xào thập cẩm chua ngọt thơm ngon hấp dẫn

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm mực xào bông cải thật đơn giản mà không kém phần thơm ngon, mình chúc bạn có bữa cơm thật đầm ấm bên gia đình nhé!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook: Như Hà Nguyễn.