Mực được biết tới là loại hải sản quen thuộc, giàu dinh dưỡng và có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon. Hôm nay, chuyên trang Vào bếp của mình giới thiệu đến bạn thêm 1 món xào ngon từ mực nữa chính là mực xào cà chua dưa leo. Trổ tài ngay nào!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Mực tươi | 300 gr |
| Cà chua | 4 quả |
| Dưa leo | 1 quả |
| Hành tím | 1 củ |
| Ớt đỏ | 2 quả |
| Dầu hào | 1 muỗng canh |
| Dầu ăn | 1 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (muối/ hạt nêm/ bột ngọt) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế và ướp mực
Mực mua về bạn rửa sạch rồi để ráo nước. Sau đó, cắt mực thành từng miếng vừa ăn.
Ướp mực với hành tím cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh dầu hào. Để khoảng 1 giờ cho mực thấm gia vị.
Cách sơ chế mực sạch đúng chuẩn
Xem chi tiết: Cách sơ chế mực sạch đúng chuẩn
Mẹo: Cách sơ chế mực sạch đúng chuẩnMực sau khi làm sạch nội tạng, bạn ngâm vào nước có pha giấm, chanh hoặc rượu khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, như vậy sẽ giúp khử mùi tanh và mực sạch hơn.Ngoài ra, có thể dùng giấm gạo nguyên chất xoa nhẹ nhàng miếng mực rồi rửa lại cũng giúp khử mùi tanh hiệu quả.Xem chi tiết:Cách sơ chế mực sạch đúng chuẩn
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Dưa leo bạn ngâm qua nước muối loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước sạch, cắt miếng vừa ăn.
Tương tự, cà chua cũng ngâm nước muối pha loãng rồi rửa sạch, cắt múi cau. Ớt rửa sạch, bỏ cuống và cắt nhỏ.
Bước 3: Xào mực
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì bạn cho toàn bộ phần mực đã ướp vào, xào khoảng 5 phút đến khi mực săn lại.
Kế đến, cho cà chua, dưa leo vào xào chung cùng mực. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt vào chảo.
Xào nhanh tay thêm khoảng 2 phút nữa thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.
Bày món ăn ra dĩa, rắc ớt cắt nhỏ lên cho thêm phần hấp dẫn là có thể thưởng thức ngay.
Bước 4: Thành phẩm
Vậy là món mực xào cà chua dưa leo thơm ngon đã hoàn thành rồi. Mực giòn, ngọt, dưa leo thanh mát quyện cùng chút vị chua dịu của cà chua cực hấp dẫn.
Món này thưởng thức cùng cơm trắng thì còn gì bằng!
Xem thêm:
- Cách làm món mực xào nấm hương giòn ngon, đơn giản đưa cơm
- 2 cách làm món mực xào chua ngọt đơn giản ngon đúng chuẩn
- Cách làm mực xào cà ri sả ớt đơn giản, thơm ngon, đậm đà hương vị
Hy vọng với cách làm mực xào cà chua dưa leo hấp dẫn bên trên, bạn có thể thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng cùng gia đình. Bên cạnh đó, đừng quên để lại những góp ý và nhận xét ở phần bình luận bên dưới nhé!