Cách làm muối Hồng Kông để rang hải sản ngon như ngoài hàng siêu dễ tại nhà

Muối Hồng Kông là loại nguyên liệu thường được sử dụng để chế biến các món hải sản giúp tăng độ thơm ngon, hấp dẫn. Hôm nay, mình cùng vào bếp với bạn trong chuyên mục Mẹo vào bếp để khám phá 2 cách làm muối Hồng Kông tại nhà nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	10 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Tôm khô	100 gr
Hạt điều	100 gr
Bột chiên xù	100 gr
Ngũ vị hương	1 muỗng cà phê
Bột canh	1/2 muỗng canh
Muối/ bột ngọt	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Rang nguyên liệu

Bắc chảo lên bếp, bật lửa lớn, đợi chảo nóng thì cho bột chiên xù vào đảo nhanh tay liên tục, khi thấy bột khô giòn, toả mùi thơm thì cho ra chén để nguội.

Cho 1 muỗng canh muối vào chảo nóng rang khô đến khi nghe tiếng nổ lách tách là được.

Hạt điều mua về đã được rang sẵn, bạn hạ lửa vừa và cho hạt điều vào rang khoảng 3 phút cho hạt điều khô nóng rồi cho ra đĩa để nguội.

Mách nhỏ: Để bảo quản muối được lâu và ngon hơn, tôm khô bạn có thể rang sơ để giúp tôm giảm bớt độ ẩm, khô giòn và thơm hơn nhé.

Mẹo: Mách nhỏ:Để bảo quản muối được lâu và ngon hơn, tôm khô bạn có thể rang sơ để giúp tôm giảm bớt độ ẩm, khô giòn và thơm hơn nhé.

Bước 2: Xay nguyên liệu

Cho lần lượt hạt điều và tôm khô vào máy xay, xay cho đến khi nguyên liệu nhuyễn mịn rồi cho ra cùng 1 tô to.

Bước 3: Trộn muối

Cho bột xù đã được rang thơm giòn và muối đã rang khô vào tô đựng hạt điều và tôm khô xay nhuyễn.

Kế đến, thêm 1/2 muỗng canh bột canh, 1.5 muỗng canh bột ngọt và 1 muỗng cà phê ngũ vị hương. Dùng muỗng đảo thật đều các nguyên liệu từ dưới lên trên cho cho các nguyên liệu trộn lẫn vào nhau.

Bước 4: Thành phẩm

Vậy là chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và khoảng thời gian 20 phút, ai trong chúng ta cũng có thể tự chuẩn bị muối Hồng Kông dùng để thực hiện các món rang thơm ngon, đặc biệt là hải sản bất cứ khi nào.

Muối Hồng Kông có vị mặn vừa phải, lại có mùi thơm đặc trưng cộng hưởng hương vị cho các món ăn càng thêm hấp dẫn, thơm ngon.

Cách chế biến Cách chế biến Muối hồng kông ăn với cá phi lê (Công thức từ kênh tiktok Vào bếp cùng mình)

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Các nguyên liệu như tôm khô, bột chiên xù bạn đem rang sơ trước sau đó cho vào máy xay thịt xay nhuyễn.

Sả cây mua về bạn rửa sạch sau đó bào sợi.

Ớt sừng cắt lát.

Bước 2: Làm muối hồng kông

Bạn bắc chảo lên bếp, cho lần lượt tôm khô, bột chiên xù đã xay nhuyễn vào. Tiếp đến là 1 muỗng canh đậu phộng xay, 1 muỗng canh tỏi phi xay, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê ớt bột, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Bạn dùng đũa đảo đều với lửa nhỏ trong 5 phút.

Bước 3: Chiên phi lê cá diêu hồng

Cá diêu hồng phi lên bạn đem ướp với 1 chén bột chiên giòn, sau đó đem chiên ngập dầu đến khi cá giòn và vàng đều thì cho thêm 10 lá húng quế, 1 trái ớt sừng cắt lát và 1 nhánh sả bào sợi vào chiên thêm 3 phút thì vớt ra.

Bước 4: Làm cá phi lên sốt muối

Bạn cho cá vừa chiên vào chảo thêm 2 - 3 muỗng canh muối hồng kông vào đảo đều trên bếp khoản 3 phút là hoàn thành.

Bước 5: Thành phẩm

Cá giòn rụm, mùi thơm nứt mũi ăn có vị mặn mặn cay cay nhẹ cực kì lạ miệng. Bạn hãy thực hiện ngay món ăn này cho gia đình nhé!

Cách thực hiện thành công muối Hồng Kông

• Để có thể giảm bớt vị mặn của muối Hồng Kông tùy theo sở thích, bạn có thể dùng bột canh thay hoàn toàn cho muối hoặc gia giảm lượng muối trong công thức cho hợp khẩu vị.
• Có thể thay nguyên liệu hạt điều bằng đậu phộng nếu không mua được nhé.
• Để muối rang được thơm béo, bạn đừng nên rang nguyên liệu trên lửa quá to làm nguyên liệu bị cháy khét.

Cách bảo quản muối Hồng Kông

• Trong điều kiện thời tiết mát mẻ khô ráo, muối Hồng Kông có thể để ở nhiệt độ phòng trong lọ kín trong khoảng 1 - 2 tháng.
• Trong điều kiện thời tiết nóng nực và ẩm thấp, bạn nên cho muối Hồng Kông vào lọ kín rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh.

Xem thêm:

• Cách làm muối tiêu lốp thơm ngon gia truyền tốt cho sức khỏe
• Cách làm muối sả ớt ăn cùng cơm cực ngon đơn giản dễ làm
• Cách làm muối ớt Tây Ninh chay không cần phơi đơn giản tại nhà

Trên đây là bài viết hướng dẫn 2 cách làm muối Hồng Kông chuẩn vị, thơm ngon, đậm đà hấp dẫn cực kì đơn giản và dễ thực hiện mà ai cũng có thể làm được. Chúc các bạn thành công với công thức này nhé!

*Hình ảnh và công thức tham khảo từ kênh YouTube Cùng Bạn Vào Bếp và kênh tiktok Vào bếp cùng mình!