Hôm nay chuyên mục Mẹo vào bếp sẽ hướng dẫn các bạn cách làm muối ớt rau răm để chấm chung với hải sản và trứng vịt lộn vô cùng ngon và hấp dẫn. Hãy cùng mình vào bếp và thực hiện ngay món muối chấm thơm ngon này nào!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 5 phút | 10 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 5 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Rau răm (khoảng 1/2 bó) | 40 gr |
| Lá giang (có thể thay bằng lá cóc hoặc lá xoài) | 15 gr |
| Tỏi (cắt nhỏ) | 5 tép |
| Ớt (bỏ hạt) | 10 trái |
| Gia vị thông dụng (đường/ muối/ bột ngọt/ tiêu) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Xay nguyên liệu
Cho rau răm, lá giang đã rửa sạch, ớt và tỏi cùng 2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 7 muỗng cà phê muối vào máy xay đa năng.
Xay khoảng 2 phút cho các nguyên liệu nhuyễn và hòa quyện vào nhau thì dừng lại.
Mách nhỏ: Tùy vào khẩu vị của gia đình mà bạn có thể điều chỉnh lượng ớt và muối thêm vào.
Mẹo: Mách nhỏ:Tùy vào khẩu vị của gia đình mà bạn có thể điều chỉnh lượng ớt và muối thêm vào.
Bước 2: Rang muối
Cho nguyên liệu đã xay vào chảo và rang với lửa nhỏ. Để muối không bị cháy, bạn đảo đều liên tục đến khi muối khô thơm, hơi ngả vàng thì tắt bếp múc ra dĩa để nguội.
Bước 3: Thành phẩm
Muối ớt rau răm sau khi hoàn thành sẽ khô, giòn, có màu xanh của rau răm. Khi chấm ta sẽ cảm nhận được vị chua của lá giang, vị thơm nồng của rau răm và một chút vị cay của ớt.
Đây sẽ là một món chấm ngon cho cả gia đình và bạn bè khi ăn cùng hải sản hay hột vịt lộn đấy!
Cách bảo quản muối ớt rau răm
- Sau khi muối ớt đã nguội hẳn thì bạn cho vào hũ thủy tinh để bảo quản và dùng dần.
- Lưu ý nhớ đậy thật kín nắp hũ thủy tinh để muối ớt rau răm được bảo quản tốt nhất nhé!
- Bạn có thể bảo quản muối ớt rau răm ở ngăn mát tủ lạnh để bảo quản được lâu hơn. Nếu thấy muối ớt có dấu hiệu chảy nước hay bị mốc thì bạn nên bỏ đi để đảm bảo an toàn sức khỏe nhá!
Xem thêm:
- Cách làm sả sấy khô giòn ngon để được lâu đơn giản tại nhà
- Cách làm tỏi phi vàng giòn, không bị đắng, bảo quản được lâu cực dễ tại nhà
- Cách làm hành phi giòn ngon không cần phơi để được lâu đơn giản tại nhà
Cuối cùng chúng ta cũng hoàn thành món muối ớt rau răm thơm, giòn, chua cay hấp dẫn rồi. mình chúc bạn thành công với công thức này nhé!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube SUC KHOE TAM SINH.
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày