Cách làm mướp luộc giòn xanh không đen thanh ngọt bằng nồi inox

Bạn đang tìm cách luộc mướp giòn xanh, ngọt thanh mà không bị đen? Vào bếp khám phá bí quyết mướp luộc đơn giản, thanh mát, giữ trọn dinh dưỡng. Bạn cũng có thể tận dụng nước luộc làm món canh đảm bảo ai cũng mê!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	10 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2-3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Mướp hương	2 trái
Nước	1.5 lít
Muối	1 muỗng cà phê
Hành lá	1 ít
Gia vị thông dụng (muối/ bột ngọt/nước mắm)	1 ít
Tỏi	1 ít
Ớt	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế mướp và hành lá

Mướp sau khi mua về hoặc thu hoạch, bạn mang đi bào sạch vỏ. Sau đó, rửa mướp dưới vòi nước để loại bỏ mủ hoàn toàn.

Tiếp tục chẻ dọc trái mướp ra làm hai, sau đó cắt xéo hay còn gọi là thái vát. Cách thái mướp luộc này giúp miếng mướp dễ gắp hơn khi chín và trông đẹp mắt.

Hành lá cắt thành khúc khoảng 3 cm. Một phần hành lá còn lại thì cắt nhuyễn để riêng.

Bước 2: Luộc mướp giòn xanh, không bị đen

Cho khoảng 1.5 lít nước vào nồi, sau đó cho 1 muỗng cà phê muối vào và nấu đến khi nước thật sôi già.

Khi nước sôi bùng, cho mướp đã thái vào nồi. Để lửa thật to để giữ được độ giòn và màu xanh tươi của mướp. Đặc biệt, không được đậy nắp nồi trong suốt quá trình luộc.

Khi nồi mướp sôi trở lại, hạ lửa xuống và nấu khoảng 2 phút nữa. Cho hành lá đã cắt khúc vào, đảo đều rồi tắt bếp ngay lập tức.

Vớt mướp và hành ra dĩa.

Mẹo: Mách nhỏ:Luộc mướp với lửa lớn và không đậy nắp là bí quyết giúp mướp không bị đen và giữ được độ giòn tự nhiên.

Bước 3: Làm nước chấm và canh mướp thanh mát

Phần nước luộc mướp còn lại trong nồi, bạn giữ lại. Nêm một ít gia vị thông dụng (muối, bột ngọt) cho vừa ăn, sau đó cắt nhuyễn hành lá đã chuẩn bị vào là bạn đã có thêm 1 tô canh thanh mát, ngọt dịu.

Làm nước chấm mướp luộc đơn giản bằng cách băm nhuyễn tỏi và ớt, sau đó pha với nước mắm hoặc xì dầu tùy khẩu vị.

Bước 4: Thành phẩm

Mướp luộc giòn xanh, ngọt thanh, ăn kèm nước chấm tỏi ớt đậm đà. Kèm theo là tô canh mướp nóng hổi, thanh mát, giải nhiệt.

Xem thêm:

• Cách nấu canh cua rau mồng tơi mướp thanh mát, siêu hấp dẫn cho ngày hè
• 2 cách nấu canh mướp nấu tôm khô và tôm tươi thơm ngon, đơn giản tại nhà
• Cách nấu canh mồng tơi mướp thanh mát, ngon ngọt đơn giản tại nhà

Vậy là món mướp luộc giòn xanh, ngọt mát đã sẵn sàng để bạn thưởng thức! Với những bí quyết đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự tin vào bếp và chiêu đãi cả nhà món ăn thanh đạm, bổ dưỡng. Đừng chần chừ, hãy thử ngay hôm nay và cảm nhận sự khác biệt!

https://www.youtube.com/watch?v=ou0jnz5AF64