Cách làm mướp xào tôm tươi ngọt ngon, đổi vị cho mâm cơm gia đình

Thay đổi thực đơn của gia đình để những bữa ăn trở nên thơm ngon, đầm ấm hơn với món mướp xào tôm tươi giòn ngọt, thơm ngon. Cùng vào bếp ngay với mình và trổ tài thực hiện ngay món xào này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Mướp	1 trái
Tôm tươi	200 gr
Ngò rí	1 ít
Hành lá	1 ít
Nước tương	1 muỗng cà phê
Nước mắm	1 muỗng cà phê
Dầu ăn	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (đường/ muối/ tiêu/ hạt nêm/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Tôm mua về, bạn lột sạch vỏ, bỏ đầu, dùng dạo rạch nhẹ 1 đường dọc thân tôm để chỉ tôm chìa ra ngoài một chút rồi dùng tay rút bỏ.

Mang tôm đi ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch, để ráo.

Cách rút chỉ lưng tôm nhanh, đúng cách:

Mướp mua về bạn dùng dao cắt bỏ cuống, gọt sạch vỏ và rửa lại với nước nhiều lần, vớt ra để ráo rồi cắt mướp thành các lát tròn dày khoảng 1/2 lóng tay nhỏ.

Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

Mẹo: Cách rút chỉ lưng tôm nhanh, đúng cách:Bạn đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa 2 đốt vỏ tôm, xuyên tăm qua vị trí này và kéo nhẹ phần chỉ đen để rút chỉ tôm ra ngoài.Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng tăm để moi ngay phần đầu của thân tôm ra sẽ thấy cọng chỉ màu đen. Dùng tay nhẹ nhàng rút sợi chỉ đen này ra thế là tôm đã sạch rồi.

Bước 2: Ướp tôm

Cho tôm vào tô, sau đó thêm tiếp 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 ít tiêu. Trộn đều và để cho tôm ngấm gia vị khoảng 15 phút.

Bước 3: Xào mướp với tôm

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó trút phần tôm đã ướp gia vị vào, xào ở lửa vừa cho tôm chín săn lại và chuyển sang màu cam đẹp mắt.

Kế đến, cho mướp vào xào cùng với tôm ở lửa lớn khoảng 10p cho mướp chín.

Thêm tiếp 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường vào chảo. Đảo đều thêm khoảng 2 phút cho các nguyên liệu thấm gia vị, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Múc mướp xào tôm ra dĩa, rắc thêm 1 ít tiêu xay, hành lá, ngò rí cắt nhỏ lên trên sau đó trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.

Mách nhỏ: Ở món này bạn không cần phải cho thêm nước vì mướp sẽ tự động tiết ra một lượng nước nhỏ.

Mẹo: Mách nhỏ:Ở món này bạn không cần phải cho thêm nước vì mướp sẽ tự động tiết ra một lượng nước nhỏ.

Bước 4: Thành phẩm

Món mướp xào tôm tươi sau khi hoàn thành mang màu sắc bắt mắt. Mướp tươi xanh được xào vừa chín tới vẫn giữ được độ giòn và ngọt tự nhiên sau khi xào kết hợp cùng tôm tươi mang hương vị thơm ngon hấp dẫn khó cưỡng vô cùng.

Món này dùng nóng với cơm và chấm kèm với 1 ít nước tương tỏi ớt thì không còn gì bằng. Vào bếp và trổ tài thực hiện ngay nhé!

Xem thêm:

• 2 cách làm mướp xào giá đỗ thơm ngon, đơn giản cho bữa cơm
• Cách làm lòng gà xào mướp thơm ngon, đơn giản cho gia đình
• 3 cách làm bao tử cá basa xào hành tây, mướp và măng tươi thơm ngon mới lạ

Trên đây mình hướng dẫn các bạn cách làm mướp xào tôm tươi giòn ngọt, hấp dẫn. Hy vọng với những công thức này, bữa cơm của gia đình bạn sẽ thêm ngon miệng và hấp dẫn.

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook: Nguyễn Tám