Cách làm ngọn su su xào trứng gà hấp dẫn, béo ngậy ngon khó cưỡng

Su su xào trứng gà là món ăn nhanh gọn, dễ ăn, dễ làm và hấp dẫn cho bữa cơm gia đình bạn. Ngọn su su giòn ngon kết hợp với vị trứng béo béo, chút cay the của ớt rất kích thích khẩu vị. Hãy cùng mình vào bếp làm ngay món xào này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Ngọn su su	500 gr
Trứng gà	3 quả
Ớt sừng	1 trái
Hành lá	3 nhánh
Tỏi	5 tép
Dầu ăn	2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ tiêu xay/ bột ngọt/ hạt nêm)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngọn su su tước sạch vỏ, bỏ xơ, bẻ thành từng đoạn ngắn khoảng 5cm (gần bằng 1 ngón tay út). Sau đó bạn cho vào thau nước muối pha loãng ngâm khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước lạnh, sau đó vớt ra để ráo.

Với hành lá chúng ta cắt thành từng đoạn nhỏ. Tiếp theo ta đập dập tỏi, sau đó băm nhuyễn. Ớt tách bỏ phần hạt và cũng băm nhỏ phần ớt ra nhé!

Bước 2: Đánh và chiên trứng gà

Đập 3 quả trứng gà vào tô, đánh đều cho tan hết trứng. Sau đó chúng ta bắc chảo lên bếp cho nóng chảo.

Tiếp đến cho 1 muỗng canh dầu ăn vào rồi để dầu nóng. Đổ trứng đã đánh đều vào chảo chiên với lửa nhỏ khoảng 5 phút. Khi trứng chín, tơi đều thì bạn tắt bếp và vớt trứng ra chén để riêng.

Bước 3: Xào ngọn su su

Tiếp tục với chảo đã sử dụng ban nãy, cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng cho 1/2 lượng tỏi và ớt đã sơ chế vào phi thơm. Nhanh tay cho ngọn su su vào đảo đều.

Nêm vào chảo 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng muối, 1 muỗng canh dầu hào.

Tiếp tục trộn cho gia vị thấm đều vào ngọn su su, dùng nắp đậy chảo lại cho ngọn su được chín trong khoảng 2 - 3 phút. Khi ngọt su xanh mềm, thấm gia vị thì bạn cho trứng đã chiên trước đó vào chảo đảo đều trong khoảng 1 phút rồi tắt bếp.

Ngọn su chính sẽ mềm, giòn, bạn đừng nên xào quá lâu sẽ khiến ngọt su chín quá và mất đi độ giòn nhé!

Bước 4: Hoàn thành

Bước cuối cùng ta cho hành lá cắt khúc vào chảo và 1/2 lượng tỏi ớt còn lại vào đảo đều.

Thêm ít hạt tiêu xay là món ngọn su su xào trứng của chúng ta đã hoàn thành. Bày ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình thôi nào!

Bước 5: Thành phẩm

Với nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm, cách chế biến nhanh gọn nhưng không kém phần ngon miệng.

Món ngọn su su xào trứng gà vô cùng bắt mắt bởi màu xanh óng ánh của ngọn su su, màu vàng, đỏ của trứng và ớt trông rất hấp dẫn. Ngọn su su thì giòn giòn hòa quyện cùng vị beo béo của trứng, chút cay the của ớt tạo nên món ăn ngon, bổ sung cho thực đơn gia đình bạn.

Xem thêm:

• 2 cách làm su su xào thịt ngon miệng hấp dẫn cho bữa cơm
• 2 cách làm thịt bò xào su su giòn ngon, đơn giản tại nhà
• 3 cách làm ngọn su su (rau xu xu) xào thơm ngon đơn giản lạ miệng

Trên đây là bài viết hướng dẫn cách làm ngọn su su xào trứng gà thơm ngon lạ miệng cực kì đơn giản và dễ thực hiện mà ai cũng có thể làm được. Chúc các bạn thành công với các công thức này nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=0ZA210bsqwc