Cách làm nui xào bò băm rau cải đầy năng lượng cho ngày mới

Khởi đầu 1 ngày mới đầy năng lượng với nui xào bò băm rau cải nhé. Món xào này được thực hiện với sự kết hợp giữa những nguyên liệu dễ tìm, thao tác nhanh chóng và hương vị thì cực kì thơm ngon. Cùng trổ tài vào bếp xem bí quyết thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	10 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Nui khô	50 gr
Thịt bò	200 gr
Cải thìa (khoảng 2 - 3 cây)	50 gr
Tỏi (băm nhỏ)	4 tép
Gừng (đập dập)	1 củ
Tương ớt	1 muỗng canh
Xì dầu	1/2 muỗng canh
Dầu ăn	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò

Thịt bò sau khi mua về rửa qua nước sạch. Để khử mùi hôi của thịt bò, lấy 1 củ gừng đập dập rồi chà xát hết toàn bộ miếng thịt, để khoảng 2 phút.

Sau đó, rửa thịt lại bằng nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch. Băm nhỏ thịt bò và ướp với 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, tỏi băm nhỏ rồi để khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.

Mẹo: Cách sơ chế thịt bò sạch, không hôi:

Cách 1: Nướng chín 1 củ gừng, cạo bỏ lớp vỏ cháy đen bên ngoài sau đó giã nhuyễn gừng rồi mang đi xát lên thịt bò, giữ trong khoảng 3 phút rồi rửa lại với nước sạch. Cách 2: Ngoài ra, bạn có thể dùng giấm hay rượu trắng rửa sơ cũng giúp làm sạch và khử mùi thịt bò hiệu quả.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 lít nước và luộc nui trong khoảng 7 phút đến khi nui chín thì bạn vớt ra, để ráo.

Cải thìa tách từng lá, rửa sạch và để ráo.

Bước 3: Xào nui

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1/2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì bạn cho thịt bò băm đã ướp vào, xào lửa lớn khoảng 2 phút cho thịt bò chín tái lại rồi múc thịt ra chén.

Cho lại vào chảo vừa xào thịt 1/2 muỗng canh dầu ăn còn lại cùng cải thìa và 1/2 muỗng canh xì dầu, xào khoảng 1 phút. Tiếp theo, bạn cho nui vào xào chung thêm khoảng 2 phút nữa.

Cuối cùng, cho thịt bò đã xào vào chảo, trộn đều rồi nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

Bày món ăn ra dĩa, rắc tiêu xay và trang trí thêm tương ớt cho hấp dẫn là có thể thưởng thức ngay.

Bước 4: Thành phẩm

Nui xào bò băm rau cải ngon hấp dẫn đã sẵn sàng rồi đây. Thịt bò băm mềm, ngọt quyện cùng rau cải thanh mát, gia vị nêm nếm rất vừa ăn.

Chắc chắn đây là sự lựa chọn nhanh chóng và đầy đủ chất cho bữa sáng mà bạn không nên bỏ qua. Thử trổ tài vào bếp ngay nhé!