Cách làm óc bò hấp ngải cứu thơm béo bổ dưỡng cho sức khỏe cả gia đình

Óc bò hấp ngải cứu - một trong những món hấp giàu chất dinh dưỡng, không chỉ thơm ngon lại còn tốt cho sức khỏe. Món này mà đem tẩm bổ cho người bệnh hay người ốm thì sẽ rất tốt đấy. Hôm nay cùng mình vào bếp làm ngay món óc bò hấp ngải cứu thơm ngon này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	35 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Lá ngải cứu	100 gr
Hành tím	4 củ
Sa tế	1 muỗng cà phê
Nước mắm	2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Muối / Tiêu xay / Đường/ Bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế óc bò và các nguyên liệu khác

Óc bò mua về bạn tiến hành gỡ sạch lớp màng bên ngoài. Sau đó bạn gỡ các gân máu đỏ ở óc bò đi, phần gân này khá tanh nên bạn nhớ gỡ cho sạch nhé.

Sau đó bạn đem óc đi rửa nhẹ nhàng với nước muối pha loãng, rồi rửa lại với nước sạch. Cho óc bò vào tô để chuẩn bị mang hấp nhé.

Cách chế biến giúp óc bò không bị tanh

Với phần rau ngải cứu, bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ rau. Hành tím bạn lột bỏ vỏ, rửa sạch với nước rồi đập dập.

Mẹo: Cách chế biến giúp óc bò không bị tanhĐể óc bò không có mùi tanh, bạn phải lấy thật sạch màng và gân máu ra nhé.Bạn đem ngâm óc bò trong rượu trắng pha loãng và vài miếng gừng đập dập để hoàn toàn khử hết mùi tanh của óc bò.

Bước 2: Ướp óc bò

Cho vào tô 2/3 phần rau ngải cứu cắt nhỏ, tiếp đến bạn đặt óc bò lên trên mặt rau. Sau đó bạn cho phần hành tím đập dập vào cùng 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê sa tế cùng 2 muỗng canh nước mắm.

Đeo bao tay và mát xa nhẹ cho phần óc bò thấm gia vị, tiếp đến bạn cho phần ngải cứu còn lại lên mặt tô.

Bước 3: Hấp óc bò với ngải cứu

Đun một nồi nước lên bếp, khi nước sôi bạn cho tô vào trong nồi, đậy kín tô bằng đĩa hoặc nắp sau đó đậy nắp nồi lại. Chưng óc bò trong khoảng 20 - 25 phút cho phần óc chín mềm, thơm dậy mùi thì tắt bếp.

Nhấc tô óc bò ra rồi cùng thưởng thức thôi nào.

Bước 4: Thành phẩm

Óc bò hấp ngải cứu không chỉ thơm ngon mà lại chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Món ăn này có thể tẩm bổ cho trẻ, bà bầu hay người đau ốm sẽ rất tốt cho sức khỏe đấy.

Xem thêm:

• Cách nấu súp óc heo hấp dẫn, ấm bụng cho bé
• Cách làm óc heo tiềm thuốc bắc bổ dưỡng, thơm ngon, đơn giản tại nhà
• Cách làm óc heo chưng bí đỏ chay thơm béo lại dinh dưỡng cho cả gia đình

Với hương vị thơm ngon và sự bổ dưỡng, món óc bò hấp ngải cứu sẽ giúp cho bữa cơm gia đình bạn thêm đậm đà và trọn vẹn hơn. Chúc bạn thực hiện thành công theo hướng dẫn từ mình nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=8XRD_E1NpRI