Cách làm ốc hương xào bơ tỏi chấm bánh mì thơm ngon bất bại tại nhà

Bạn đang tìm cách làm ốc hương xào bơ tỏi chấm bánh mì ngon chuẩn vị quán? Đừng lo! Chuyên mục Vào bếp này sẽ bật mí bí quyết sơ chế ốc hương và công thức món xào ngon bá cháy, đảm bảo bạn sẽ mê mẩn từ miếng đầu tiên!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	10 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 1-2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Ốc hương	500 gram
Bơ động vật	1 muỗng canh
Nước vo gạo	1 ít
Ớt tươi	5 trái
Sả	3 cây
Tỏi lớn	1 củ
Rau răm	1 ít
Gia vị thông dụng (Muối/đường/hạt nêm)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế ốc hương sạch sẽ

Đầu tiên, bạn ngâm ốc hương với nước vo gạo khoảng 3 tiếng hoặc ngâm nước thường với vài lát ớt trong 1 tiếng để ốc nhả hết cát, sạn.

Sau đó, bạn vớt hết ốc ra và rửa sạch lại ốc nhiều lần dưới vòi nước.

Bước 2: Luộc ốc hương

Bạn bắc một nồi nước lên bếp, nêm vào nồi gồm 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê muối.

Khi nước sôi, cho ốc vào luộc khoảng 1 phút 30 giây rồi vớt ốc ra rổ cho ráo.

Mẹo: Mách nhỏ:Việc luộc nhanh như vậy để ốc không bị teo thịt vì một lát sau ốc còn được xào.

Bước 3: Sơ chế tỏi, ớt, sả

Tỏi bạn bóc vỏ và băm thật nhuyễn.

Ớt nếu bạn không ăn được cay nhiều thì bỏ hạt, sau đó băm nhuyễn.

Sả thì bạn bỏ đi 3 lớp vỏ ngoài, chỉ dùng phần lõi non bên trong. Băm thật nhuyễn để sốt không bị lợn cợn khi ăn. Phần lõi sả không chỉ thơm mà còn mềm, rất hợp để nấu các loại sốt nhanh mà không cần ninh lâu.

Bước 4: Xào ốc hương với bơ tỏi

Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, đợi đến khi chảo nóng thì cho bơ vào.

Khi bơ tan chảy và nóng, cho tỏi băm, sả băm và ớt băm vào phi thơm đến khi dậy mùi.

Cho ốc đã luộc vào chảo. Nêm 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê muối. Nếu bạn thích mùi nồng hơn, có thể thay muối bằng một xíu nước mắm.

Đảo đều cho gia vị tan và thấm vào ốc. Thêm một chút nước vào để làm sốt có độ sánh. Đảo nhanh tay đến khi sốt bám đều vào ốc.

Bước 5: Thành phẩm

Cho ốc hương xào bơ tỏi ra đĩa, trang trí thêm ít rau răm cho đẹp mắt.

Món này mà chấm miếng bánh mì với cái sốt bơ tỏi thơm lừng thì thật là tuyệt!

Ốc chín tới không bị teo tóp, sốt vừa mằn mặn ngòn ngọt thơm bơ, đảm bảo ngon đúng chuẩn vị ngoài quán.

Xem thêm:

• Cách nướng ốc hương bằng nồi chiên không dầu thơm ngọt đơn giản
• Cách làm ốc hương xào bơ bắp thơm béo hấp dẫn ngay tại nhà
• Cách làm ốc hương nướng muối ớt thơm ngon đậm đà cay cay dễ làm

Vậy là bạn đã "bỏ túi" cách làm ốc hương xào bơ tỏi chấm bánh mì thơm ngon bá cháy rồi đó! Với công thức đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự tay chiêu đãi cả nhà món ăn vặt hấp dẫn này. Đừng quên thử ngay để cảm nhận hương vị tuyệt vời và chia sẻ thành quả của bạn nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=AdL6wc0ppkQ