Cách làm ốc hương xào dừa tự làm tại nhà ngon miệng béo ngọt hấp dẫn

Một món xào nhưng không có nhiều dầu mỡ chắc chắn không thể thiếu món ốc hương xào dừa vừa thơm ngon, vừa béo ngậy hấp dẫn. Cùng mình vào bếp để thực hiện món ăn này tại nhà hết sức đơn giản với vài bước ngay sau đây!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	25 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Ốc hương	1 kg
Nước cốt dừa	100 ml
Sả	1 nhánh
Tỏi	3 tép
Dầu ăn	1 muỗng canh
Nước vo gạo	1 ít
Gia vị thông dụng (hạt nêm/ bột ngọt/ đường/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế ốc hương

Sau khi mua về 1kg ốc hương, bạn dùng bàn chải hoặc miếng chà xoong để đánh sạch bùn đất bên ngoài lớp vỏ, sau đó cho ốc hương vào ngâm trong nước vo gạo khoảng 2 - 3 tiếng rồi rửa sạch lại dưới vòi nước chẩy rồi để ráo nước.

Cách làm sạch ốc, không còn cát

Mẹo: Cách làm sạch ốc, không còn cátCách 1:Để loại bỏ sạch cát trong ốc bạn ngâm ốc trong nước cốt chanh pha loãng khoảng 1 tiếng để ốc nhả hết cát, xong rồi bạn rửa lại với nước vài lần.Cách 2:Ngâm trong nước có cho 1 vài lát ớt vào khoảng 1 - 2 tiếng cũng là cách rất hiệu quả, vị cay của ớt sẽ làm ốc nhả sạch đất cát.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Với 3 tép tỏi bạn băm nhuyễn, còn lại 1 nhánh sả đem thái thành từng lát mỏng.

Bước 3: Xào ốc với nước cốt dừa

Bật bếp, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, cho tỏi và sả vào phi thơm.

Tiếp theo, cho ốc hương vào và xào đều tay trong 1 phút. Kế đến, bạn cho 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, đảo đều để ốc hương thắm gia vị trong 5 phút.

Cuối cùng, bạn cho phần nước cốt dừa vào, để nấu dưới lửa vừa trong 20 phút đến khi nước cốt dừa sệt lại là có thể tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Với vài bước đơn giản trên là bạn đã có ngay món ốc hương xào dừa thơm lừng. Hương sả thoang thoảng cùng phần nước cốt dừa béo ngậy hấp dẫn, ốc hương mềm ngọt nhưng vẫn giữ được độ dai giòn tự nhiên, thấm đều gia vị hài hòa, càng ăn càng thích!

Xem thêm:

• Cách làm ốc hương xào sả ớt cay cay, thơm nức mũi chiêu đãi gia đình
• Cách làm ốc hương xào bơ tỏi thơm ngon, đậm vị, đúng chuẩn mồi nhậu
• 2 cách làm ốc hương xào me và ốc hương xào bắp thơm lừng cực ngon

Như vậy món ốc hương xào dừa béo thơm đã hoàn thành. Chúc bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này và có một bữa ăn ấm áp bên gia đình!

*Hình ảnh và công thức tham khảo từ kênh YouTube Cuoc Song Sai Gon TV