Cách làm ruốc hàu thủ công tại nhà siêu đơn giản bằng máy xay sinh tố

Ruốc hàu là món khô bổ dưỡng được làm từu thịt hàu tươi kết hợp thịt nạc heo. Cách làm món ăn này cũng không quá phức tạp, nhưng cần thực hiện đúng từng bước mới cho ra thành phẩm chất lượng. Vào bếp tìm hiểu công thức ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
1 giờ	1 giờ	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 1 hũ)

Nguyên liệu	Định lượng
Ruột hàu tươi	500 gr
Sữa tươi không đường	1 gói
Gia vị thông thường (bột ngọt/hạt nêm/đường/nước mắm)	1 ít
Thịt nạc heo	2 kg
Hành tím	1 kg

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế hàu

Hàu sau khi mua về thì rửa cùng với sữa tươi không đường hoặc nước muối pha loãng để loại bỏ mùi tanh.

Cho thịt hàu vào dĩa hoặc tô rồi hấp khoảng 3-5 phút rồi để nguội.

Sau đó, hàu sẽ được mang đi sấy một lần nữa để thịt săn lại giúp khử tanh triệt để hơn. Ở bước này, bạn có thể tận dụng những chiếc nồi chiên không dầu tích hợp chức năng sấy.

Bước 2: Sơ chế thịt heo nạc

Thịt heo nạc sau khi rửa sạch, chia thành nhiều miếng nhỏ rồi mang đi luộc cho chín.

Sau đó vớt ra cho ráo và để thật nguội.

Bước 3: Làm hành phi

Hành phi cắt lát mỏng, sau đó phi với dầu cho thật thơm và có màu cánh gián.

Vớt hành phi ra để cho thật ráo dầu.

Bước 4: Xay hàu và thịt heo

Chúng ta sẽ dựa vào tỉ lệ 4 hàu 6 thịt heo nạc để chế biến món ăn này.

Sau khi đã xác định được số lượng hàu và thịt, chúng ta tiến hành cho từ từ các nguyên liệu vào máy xay.

Mỗi lần xay sẽ bao gồm hàu, thịt heo và hành phi.

Bước 5: Sao ruốc cho khô

Sau khi khi nhuyễn, các nguyên liệu sẽ được nêm nếm cho vừa ăn với gia vị thông thường.

Cuối cùng là mang đi sao trên chảo để ruốc được sên lại, khô ráo và bảo quản được lâu.

Bảo quản ruốc trong hộp đậy kín nắp, cất trong ngăn mát tủ lạnh, sử dụng trong thời gian ngắn để đảm bảo an toàn.

Xem thêm:

• Cách làm chà bông gà cay (ruốc gà cay) siêu ngon ai cũng phải mê đắm
• Cách làm ruốc cá nục mằn mặn bằng nồi chiên không dầu và chảo chống dính
• Cách làm thịt băm chưng mắm ruốc thơm ngon đậm đà hao cơm

Ruốc hàu thường được tìm mua chứ chưa có cách làm cụ thể. Thì nay, mọi người có thể chế biến món ăn này ngay tại nhà bằng công thức trên. Chúc mọi người thực hiện thành công!