Cách làm rượu hoa mộc quế (quế hoa tửu) đậm đà, chuẩn vị Trung Hoa

Hoa mộc là loài hoa được nhiều người yêu thích bởi mùi hương tựa như quả đào chín, thơm dịu dễ chịu. Hoa mộc nếu được mang đi ủ rượu thì sẽ thế nào? Cùng mình vào bếp và thử ngay cách làm rượu hoa mộc quế đậm đà chuẩn vị Trung hoa với các bước vô cùng đơn giản ngay sau đây nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Hoa mộc quế	200 gr
Đường trắng	60 gr
La hán quả	100 gr
Tây dương sâm	2 củ
Táo đỏ	100 gr
Đường phèn	100 gr
Rượu trắng	1.5 lít

Cách chế biến

Bước 1: Phơi hoa mộc

Hoa mộc tươi mang đi rửa sạch, chờ ráo nước. Được trải đều trên miếng vải mỏng, mang đi phơi gió ngoài trời, để qua đêm.

Mách bạn:

Mẹo: Mách bạn:Hoa mộc chỉ nên phơi tại những nơi có bóng râm, thoáng mát, có gió, tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào.Không nới phơi hoa quá lâu khiến hoa quá khô khi ngâm thành rượu sẽ không ngon.

Bước 2: Ủ hoa mộc

Dùng 60gr đường trộn đều với phần hoa mộc đã được phơi ráo trước đó, đặt trong lọ được đậy kín nắp. Ủ 2 ngày 2 đêm, đến khi đường keo lại.

Bước 3: Làm rượu

Lấy ra một lọ sứ to để làm rượu, cho hết phần hoa mộc ủ đường vào trước tiên. Lần lượt cho vào 100gr la hán quả, 2 củ tây dương sâm, 100gr táo đỏ, 100gr đường phèn và sau cùng thêm 1,5l rượu trắng.

Đậy nắp cho thật kín và bắt đầu ủ rượu trong khoảng từ 1 – 5 năm mới có thể mở ra.

Lưu ý:

Mẹo: Lưu ý:Khi ủ bạn nên đặt rượu tại chỗ thoáng mát, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng, giúp nhiệt độ rượu luôn được ổn định, tránh làm hỏng rượu.Rượu ủ càng lâu thì hương vị sẽ càng đậm đà, nồng độ rượu theo đó cũng sẽ càng cao.Bạn có thể ủ rượu trong lọ sứ hoặc lọ thuỷ tinh đều được, không nên sử dụng lọ nhựa để đảm bảo tốt cho sức khoẻ nhé!

Bước 4: Thành phẩm

Rượu một khi được ủ đủ thời gian, khi thử sẽ cảm nhận được vị thơm nồng nàn từ hoa mộc, hương thơm cuống hút mang hậu ngọt dịu, dễ uống.

Ý nghĩa uống rượu hoa mộc quế trong mùa Trung Thu

• Rượu hoa mộc quế bắt đầu xuất hiện tại Trung Quốc từ 2.000 năm trước. Tới hiện nay đây vẫn là loại rượu được người dân sử dụng khá phổ biến.
• Đặc biệt loại rượu này còn trở thành nét đặc trưng trong dịp lễ Trung thu, bởi Trung thu là thời điểm mà hoa mộc quế nở rộ nhất.
• Người ta còn truyền miệng nhau rằng, uống rượu hoa mộc quế trong mùa Thu tượng trưng cho sự đoàn tụ trong gia đình và cuộc sống hạnh phúc, viên mãn.

Lưu ý khi bảo quản rượu

• Rượu khi ủ đủ thời gian, bạn có thể chiết ra nhiều hũ nhỏ hơn để sử dụng dần.
• Khi dùng, sau khi rót 1 lượng vừa đủ thì nên đậy kín nắp lọ lại để hạn chế sự bay hơi và đồng thời giữ được hương thơm của rượu.

Xem thêm:

• Cách làm rượu bưởi đậm đà hương vị, đơn giản ngay tại nhà
• Cách làm rượu ổi thơm ngon bất bại đơn giản tại nhà
• 2 cách làm rượu nho có đường và không đường thơm ngon đơn giản ngay tại nhà

Nếu có thời gian hãy thử ngay cách làm rượu hoa mộc quế mà mình chia sẻ với bạn để có thể trải nghiệm hương vị thơm ngon từ loài hoa đặc biệt này nhé. Chúc các bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh: KAG VIET NAM, Cookpad