Cách làm sốt Cajun ăn cùng hải sản hấp dẫn với máy xay và quánh nấu sốt

Không cần ra nhà hàng, bạn vẫn có thể tự tay làm nên món sốt Cajun chuẩn vị để chấm hải sản tại nhà – thơm lừng, đậm đà và cay nhẹ đúng kiểu Mỹ. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể tạo nên lớp sốt sánh mịn xào cùng tôm, cua, nghêu... khiến ai ăn cũng phải xuýt xoa. Cùng mình vào bếp và khám phá công thức đơn giản ngay nào.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho cho 1kg hải sản)

Nguyên liệu	Định lượng
Bơ nhạt	250 gr
Hành tây	2 củ
Tỏi	1 củ
Bột ớt Paprika	1.5 muỗng cà phê
Bột ớt cayenne	1.5 muỗng cà phê
Vụn ớt khô	1.5 muỗng cà phê
Tiêu xay	1.5 muỗng cà phê
Cỏ xạ hương khô (thyme)	1.5 muỗng cà phê
Bột lá kinh giới (oregano)	1.5 muỗng cà phê
Bột tỏi	1.5 muỗng cà phê
Bột hành	1.5 muỗng cà phê
Muối	2 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tây và tỏi bạn sẽ bóc vỏ rồi rửa sạch. Để xay dễ hơn, bạn hãy cắt nhỏ hành tây. Tiếp đến, bạn cho 2 nguyên liệu này vào cối xay để xay nhuyễn.

Bạn chuẩn bị một cái tô nhỏ, cho các nguyên liệu gồm: bột ớt Paprika, bột ớt cayenne, vụn ớt khô, tiêu xay, cỏ xạ hương khô, bột lá kinh giới, bột tỏi, bột hành, muối. Dùng muỗng trộn đều các nguyên liệu lại với nhau.

Bước 2: Nấu nước sốt

Bạn bắc một cái quánh lên bếp, cho 250gr bơ nhạt vào, đun cho bơ tan chảy hết. Tiếp đến, bạn cho hỗn hợp hành tây và tỏi vào, phi thơm. Sau đó, bạn sẽ cho phần hỗn hợp khô vào, khuấy đều và đun ở lửa vừa.

Bạn nấu nước sốt trong khoảng 3 - 5 phút, cho đến khi nước sốt sôi bùng và tách thành một lớp dầu mỏng trên bề mặt là xong.

Bước 3: Thành phẩm

Sốt Cajun đậm đà, cay nhẹ với sự kết hợp hoàn hảo của nhiều loại ớt bột và các gia vị thảo mộc, mang đến một hương vị nồng ấm và thơm lừng.

Sốt có độ béo ngậy của bơ, hòa quyện cùng chút cay và mặn, tạo nên một trải nghiệm tuyệt vời khi ăn kèm với hải sản, gà, hoặc khoai tây chiên. Bạn có thể bảo quản trong hộp kín ở ngăn mát tủ lạnh để sử dụng trong 3 - 5 ngày.

Xem thêm:

• Cách làm gia vị ướp đồ nướng thịt, hải sản ngon, chuẩn vị, bảo quản lâu
• Cách làm cá bò hòm nướng bằng nồi chiên không dầu ăn ngon hơn thịt gà
• Cách làm sốt trứng muối chấm bánh mì với tôm và cua bằng chảo chống dính

Vậy là chỉ với một chiếc máy xay tiện dụng và quánh nấu sốt nhỏ gọn, bạn đã có thể tự tay làm ra phần sốt Cajun đậm đà chuẩn vị để nâng tầm các món hải sản hấp tại nhà. Chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa tiệc hải sản thật ngon miệng cùng gia đình và bạn bè.

https://www.youtube.com/watch?v=I3ol7G_suaI