Cách làm tiramisu oreo đơn giản nhanh chóng, thơm ngon

Tiramisu oreo thơm ngon, lại cực dễ làm với công thức đơn giản, chi tiết. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món bánh ngon này cho gia đình mình ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	1 giờ 30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đường (chia làm 4 phần: 3 - 20 - 8 - 20)	51 gram
Bánh Oreo	10 cái
Lòng đỏ trứng	17 gram
Chiết xuất vani	2 gram
Lòng trắng trứng	40 gram
Bột mì đa dụng	40 gram
Đường bột	20 gram
Nước ấm	50 gram
Bột cà phê hòa tan	2 gram
Phô mai mascarpone để lạnh	200 gram
Whipping cream (kem tươi để lạnh)	200 gram

Cách chế biến

Bước 1: Nghiền bánh

Tách phần vỏ và phần bánh Oreo ra riêng.

Cho phần vỏ của 10 cái bánh Oreo vào túi nilong và dùng chày nghiền thật nhuyễn bánh.

Bước 2: Đánh tan lòng đỏ trứng

Cho vào tô 17g lòng đỏ trứng, 3g đường, 2g chiết xuất va-ni, dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp tan đều.

Bước 3: Đánh bông lòng trắng trứng

Cho vào tô 40g lòng trắng trứng, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp đến khi trứng nổi bọt khí như xà phòng.

Khi xuất hiện bong bóng lớn thì thêm khoảng 10g đường vào, đánh ở mức thấp cho đường tan. Sau 30 giây đánh, bạn cho tiếp khoảng 10g và tiếp tục đánh ở tốc độ chậm, đánh trứng đến khi trứng bông mềm, có vân kem, hỗn hợp dẻo, bóng và mịn, có chóp mềm thì hạ tốc độ đánh thêm 1 - 2 phút. Nhấc phới tạo chóp oặt xuống là đạt.

Mẹo: Mẹo nhỏ: Bạn nên chia đường ra làm 2 - 3 phần rồi lần lượt đánh với trứng để đường tan đều hơn.

Bước 4: Trộn bột bánh

Cho hỗn hợp lòng đỏ đã trộn đều vào tô lòng trắng trứng đã đánh bông. Trộn các nguyên liệu với nhau thì nên trộn Fold nhẹ tay (trộn kiểu đảo và hất từ dưới đáy tô lên trên theo một chiều) và không trộn quá mạnh tay để tránh làm vỡ nhiều bọt khí bánh sẽ không ngon.

Rây vào tô 40g bột mì đa dụng, tiếp tục fold nhẹ tay cho hỗn hợp bánh hòa quyện.

Bước 5: Tạo hình và nướng bánh

Lót giấy nến vào khay để chống dính. Cho hỗn hợp bánh vừa làm vào túi bắt kem và nặn thành các que dài vừa ăn như hình.

Rắc lên mặt bánh một ít đường bột và phần bánh oreo đã nghiền.

Làm nóng lò trước 15 phút ở 170 độ C cho nhiệt lò ổn định.

Cho khay bánh vào nướng khoảng 15 phút ở 170 độ C cho bánh chín ngon.

Bước 6: Làm hỗn hợp Marcarpone

Cho vào tô 50ml nước ấm, 2g cà phê hòa tan và 8g đường khuấy đều cho tan.

Cho vào tô 200g kem phô mai mascarpone, 20g đường, trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện. Cho phần kem của 10 cái bánh Oreo vào tô, tiếp tục trộn đều.

Cho 200g kem whipping đã làm lạnh vào tô, trộn đều một lần nữa cho hỗn hợp đều nhau.

Bước 7: Hoàn thành bánh

Cho hỗn hợp kem Marcarpone vào túi bắt kem và nặn vào khuôn. Dàn đều lớp kem.Rải đều lên trên lớp kem 1/2 phần vỏ bánh Oreo đã nghiền.

Lặp lại thao tác tương tự cho hết phần kem và phần vỏ bánh.

Cuối cùng, bạn lấy quy bánh đã nướng chín ra, lăn qua phần nước cà phê đã pha và xếp vào khuôn bánh.

Rắc thêm một ít bánh Oreo nhỏ lên trang trí là món ăn đã hoàn thành rồi.

Bước 8: Thành phẩm

Bánh tiramisu oreo thơm ngon với hương cà phê thơm thơm, vị kem béo béo, ngọt ngào thật hấp dẫn đúng không nào? Hãy cùng thưởng thức ngay món ngon này nhé!

Mẹo thực hiện thành công:

Bánh bạn bọc kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong khoảng 1 - 2 ngày.

Cách bảo quản Whipping:

• Whipping cream không dùng hết có thể để ngăn mát tủ lạnh, lau sạch phần kem dính trên miệng hộp bọc kín lại bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn mát, cách này sẽ bảo quản Whipping cream được khoảng nửa tháng. Tuyệt đối không bảo quản Whipping Cream ở ngăn đông vì sẽ khiến kem bị tách lớp.
• Hoặc bạn có thể chiết Whipping Cream dư ra chai thuỷ tinh sạch (đã được rửa sạch, tráng nước sôi và lau khô) rồi đậy kín xong để ở sâu trong ngăn mát tủ lạnh, tránh để ngoài cánh cửa tủ lạnh. Cách này sẽ giúp bạn bảo quản được Whipping Cream lên đến 1 tháng.

Xem thêm:

• Cách làm bánh tiramisu trà xanh ngon mềm mịn nhanh chóng và đơn giản nhất
• Cách làm bánh tiramisu không cần lò nướng

Bánh tiramisu oreo thật đơn giản dễ thực hiện lại còn rất ngon nữa. Bạn còn chờ gì mà không thử vào bếp thực hiện ngay nào.

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ: kênh youtube Cooking tree