Tôm khô là món ăn rất quen thuộc đối với gia đình Việt trong những dịp lễ Tết. Hôm nay, mình sẽ mách bạn một công thức cực kỳ đơn giản để làm tôm khô một nắng vừa ngon, vừa hấp dân, công thức lại đơn giản. Cùng vào bếp thực hiện ngay món ăn vặt này nha!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 7 giờ | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Tôm đất | 1 kg |
| Rượu vodka | 4 muỗng canh |
| Giấm | 1/2 muỗng canh |
| Muối hạt | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế và nấu tôm
Tôm mua về bạn rửa sơ qua nước muối loãng, sau đó rửa lại vài lần với nước cho thật sạch.
Bạn cho tôm vào nồi, thêm 1/2 muỗng canh giấm và bạn đóng nắp vung lại nấu khoảng 5 phút. Sau đó bạn mở nắp vung ra đảo đều cho tôm chín hết là được nhé!
Tôm luộc chín bạn cho ra rổ và rửa lại thật sạch với nước lạnh rồi bạn để ráo.
Mẹo: Mách nhỏ:Luộc tôm với giấm sẽ giúp tôm dễ tróc vỏ hơn ngoài ra sẽ làm cho màu tôm đẹp hơn
Bước 2: Rang tôm
Bạn làm nóng chảo, cho tôm vào, thêm 1 muỗng canh muối và 4 muỗng canh rượu vodka bạn đảo đều tôm, rang tôm khoảng 10 - 15 phút đến khi nào tôm khô hết nước, vỏ tôm hơi bông ra là được, bạn tắt bếp nhé!
Mách nhỏ: Rang tôm sẽ giúp tôm phơi nhanh hơn và thịt tôm ngon hơn bạn nhé!
Mẹo: Mách nhỏ:Rang tôm sẽ giúp tôm phơi nhanh hơn và thịt tôm ngon hơn bạn nhé!
Bước 3: Phơi tôm và hoàn thành
Bạn cho tôm ra khay hoặc mâm, rải đều phơi dưới nắng to khoảng 2 - 3 tiếng bạn trở mặt còn lại cho tôm khô đều. Thời gian phơi khoảng 6 - 7 tiếng là được nhé!
Sau đó bạn bóc vỏ tôm nhé!
Mách bạn: Để lột vỏ tôm nhanh bạn cho tôm khô vào túi ni lông và dùng chày đập dập, vỏ tôm sẽ bong ra hết nhé!
Mẹo: Mách bạn: Để lột vỏ tôm nhanh bạn cho tôm khô vào túi ni lông và dùng chày đập dập, vỏ tôm sẽ bong ra hết nhé!
Bước 4: Thành phẩm
Tôm khô màu đỏ đẹp mắt, tôm mềm dẻo, không khô lắm. Khi ăn tôm khô ngọt thanh, không quá mặn, món ăn này cực kỳ phù hợp trong các bữa nhậu nhé!
Mẹo bảo quản tôm khô một nắng
- Nếu bạn không sử dụng hết tôm khô, bạn có thể bảo quản bằng cách cho vào hộp kín để vào tủ lạnh trong ngăn mát sử dụng được trong khoảng 5 - 7 ngày, ngăn đông khoảng 1 tháng.
- Bạn có thế ăn tôm khô trực tiếp hoặc ăn cùng dưa kiệu ngày Tết nhé!
Xem thêm:
- Cách làm tôm khô sả ớt lạ miệng, hao cơm, ăn là ghiền
- Cách làm tôm khô truyền thống và làm tôm khô bằng lò vi sóng cực đơn giản
- Cách làm món nhắm tôm khô củ kiệu chua cực ngon cho ngày Tết
Tôm khô một nắng ngon vừa dẻo hoàn thành rồi chỉ với vài bước đơn giản mà bạn có thể để dành ăn Tết. mình chúc bạn thực hiện thành công nhé!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày