Cách làm vịt nấu nấm đậm đà thơm ngon cho bữa cơm gia đình thêm thịnh soạn

Vịt nấu nấm là một món nước thơm ngon, mùi vị cực kì đậm đà và hấp dẫn. Có món này trong bữa cơm gia đình thì sẽ làm cho mâm cơm thêm thịnh soạn hơn rất nhiều đấy. Vào bếp thực hiện món ăn này cùng với mình nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	1 giờ 45 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Vịt (1 - 1.5kg)	1 con
Hành boa rô	1 cây
Gừng	1 nhánh
Nấm đông cô	200 gr
Tỏi	3 tép
Bột năng	2 muỗng cà phê
Chao đỏ (2 cục chao)	30 gr
Xì dầu	2.5 muỗng cà phê
Dầu hào	2 muỗng cà phê
Dầu mè	2 muỗng cà phê
Dầu ăn	230 ml
Muối hạt	1 ít
Gia vị thông dụng (Tiêu xay/ muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt vịt

Thịt vịt mua về bạn rửa sạch, xoa bóp kỹ vịt với gừng cắt nhỏ và một ít muối hạt. Sau đó bạn để yên 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

Cho vịt vào một cái thau lớn cùng 1/2 muỗng cà phê xì dầu rồi xoa đều khắp mình vịt.

Cách sơ chế thịt vịt sạch, không hôi:

Xem chi tiết: Cách sơ chế thịt vịt sạch, không hôi

Mẹo: Cách sơ chế thịt vịt sạch, không hôi:Để vịt sạch không hôi thì sau khi làm sạch lông bạn xoa muối hạt đều khắp miếng thịt rồi rửa với nước cho thật sạch.Dùng hỗn hợp rượu và gừng đập dập hoặc hỗn hợp muối, chanh/ giấm chà xát miếng thịt rồi rửa lại lần nữa sẽ giúp khử mùi hôi vịt cũng như giúp vịt sạch hơn.Thịt vịt mua về nên làm ngay hoặc sơ chế và cho vàotủ lạnhđể bảo quản trước khi chế biến. tránh để bên ngoài quá lâu vì thịt vịt sẽ bị hôi.Xem chi tiết:Cách sơ chế thịt vịt sạch, không hôi

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Nấm đông cô mua về bạn rửa sơ qua với nước rồi đem đi ngâm với nước ấm khoảng 30 phút cho nấm nở mềm.

Gừng gọt bỏ vỏ, rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt thành sợi. Tỏi bóc bỏ vỏ và đập dập.

Hành boa rô rửa sạch, để ráo rồi cắt xéo thành những đoạn dài khoảng 1.5 lóng tay.

Bước 3: Chiên vịt

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo khoảng 200ml dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho vào chảo 2 muỗng cà phê bột năng rồi khuấy đều cho bột tan hết.

Tiếp đến, cho vịt vào chiên vàng đều cả hai mặt thì vớt ra, đem đi rửa sạch với nước rồi để ráo. Sau đó, chặt vịt thành miếng vừa ăn.

Bước 4: Xào sơ vịt và nấm

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho gừng và tỏi vào phi thơm.

Kế tiếp, cho nấm vào xào đều tay khoảng 1 phút rồi cho 2 cục chao đỏ vào chảo.

Sau đó, cho thịt vịt vào xào chung đến khi thịt vịt săn lại thì cho 2 muỗng cà phê xì dầu, 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào và xào thêm khoảng 2 - 4 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 5: Hầm vịt

Cho vịt vừa mới xào vào nồi và bắc lên bếp. Tiếp theo, đổ nước vào nồi sao cho nước vừa xăm xắp ngập phần thịt vịt rồi đậy nắp lại và hầm trong vòng 20 phút.

Sau 20 phút, bạn giở nắp ra, cho vào nồi 2 muỗng cà phê dầu mè, hành boa rô rồi nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp, cho tất cả ra dĩa.

Bước 6: Thành phẩm

Vậy là món vịt nấu nấm đã hoàn thành. Thịt vịt vừa thơm vừa ngọt nước lại mềm mềm. Nấm đông cô dai dai và ngọt thơm. Gia vị được nêm nếm rất vừa ăn. Thử liền cho nóng nhé!

Xem thêm:

• 2 cách nấu vịt nấu chao thơm lừng, béo ngậy, ngon như ngoài hàng
• Cách nấu vịt lá giang thơm béo, chua thanh đãi cả nhà nắng nóng
• Cách làm vịt nấu xí muội mềm thơm, lạ miệng cực hấp dẫn

Trên đây là toàn bộ hướng dẫn cách làm vịt nấu nấm mà mình muốn chia sẻ đến bạn. Chúc bạn thực hiện thành công món nước này và có một bữa ăn thịnh soạn với gia đình nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=iWMUnW8FKtw