Cách làm xôi lá sen thơm ngon, hấp dẫn cho bữa ăn thêm mới lạ

Đổi vị cho bữa cơm hằng ngày với xôi thập cẩm gói lá sen. Món xôi gói lá sen được làm từ các nguyên liệu dễ tìm, cách thực hiện đơn giản nhưng lại mang đến một món hấp khiến gia đình bạn phải xuýt xoa. Vào bếp cùng mình để trổ tài ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	45 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Xôi trắng (nấu sẵn)	500 gr
Tôm khô	50 gr
Thịt nạc	100 gr
Lạp xưởng	2 cây
Hành tím	2 củ
Nước tương	3 muỗng canh
Ngũ vị hương	1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ hạt nêm)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế lá sen

Lá sen sau khi mua về rửa sạch với nước muối pha loãng, rửa nhẹ tay để tránh làm rách lá sen. Sau đó dùng khăn lau khô lá sen.

Kế đến, bạn dùng kéo cắt đôi lá sen ra.

Bước 2: Xào nhân

Hành tím lột vỏ, cắt lát mỏng. Lạp xưởng rửa sơ cho sạch bụi bẩn, sau đó cắt hạt lựu nhỏ. Tôm khô ngâm nước đến khi mềm.

Thịt heo đem ngâm với nước muối loãng 10 phút, rửa lại với nước sạch, rồi băm nhỏ.

Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, rồi cho hành tím vào phi thơm ở lửa vừa.

Tiếp theo, bạn cho hết phần lạp xưởng đã cắt cùng với thịt heo, tôm khô (đã được ngâm mềm) vào chảo. Đảo đều các nguyên liệu khoảng 5 - 7 phút đến khi thấy thịt hơi săn lại.

Nếm nếm thêm vào phần nhân 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương và 3 muỗng canh nước lọc, khuấy đều. Nấu đến khi thấy các nguyên liệu đã chín hoàn toàn, nước cạn bớt thì tắt bếp.

Bước 3: Trộn xôi

Bắc chảo lên bếp, cho xôi vào chảo và 1 muỗng canh nước tương, trộn đều hỗn hợp và xào sơ phần xôi khoảng 5 phút cho xôi nóng thì tắt bếp, để nguội.

Bước 4: Gói xôi

Múc một lượng xôi vừa phải (khoảng 1 muỗng đầy) vào giữa lá sen, hơi dàn mỏng ra. Rồi cho tiếp một ít nhân lên trên xôi.

Tiếp theo, bạn gấp lần lượt các nếp lá từ ngoài vào trong sao cho bọc kín hỗn hợp bên trong.

Cuối cùng, dùng màng bọc thực phẩm gói lại để cố định giúp lá không bị bung ra.

Thực hiện thao tác tương tự đến khi hết hỗn hợp nhân và xôi đã chuẩn bị.

Bước 5: Hấp xôi

Bắc xửng hấp lên bếp, cho các gói xôi vào hấp khoảng 10 - 15 phút đến khi xôi chín mềm, dậy mùi thơm thì gắp ra dĩa.

Đợi xôi hơi nguội rồi gỡ màng bọc thực phẩm ra. Các gói xôi sau khi đã chín bạn có thể bày ra dĩa, gỡ lá sen ra và thưởng thức ngay hoặc đem bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.

Bước 6: Thành phẩm

Xôi dẻo, bùi hòa quyện cùng phần nhân thập cẩm được nêm nếm đậm đà. Khi gói xôi từ lá sen, giúp cho các hạt xôi có hương thơm nhè nhẹ đặc trưng của lá sen.

Thưởng thức ngay khi còn nóng, chấm kèm với chút tương ớt cay cay nữa thì còn gì bằng. Món xôi gói lá sen này chắc chắn sẽ làm cả nhà bạn mê tít cho mà xem!

Xem thêm:

• Cách nấu xôi thịt kho tàu chuẩn vị Bắc ăn kèm đồ chua cực đưa vị
• Cách nấu xôi thịt băm thơm ngon hấp dẫn cho bữa sáng đầy năng lượng
• 4 cách nấu xôi bằng nồi áp suất điện đa dụng siêu tốc đơn giản cho bữa sáng

Xôi lá sen thật thơm ngon, hấp dẫn mà còn dễ thực hiện phải không nào. mình chúc bạn thành công và đừng quên theo dõi trang để có thêm nhiều bí kíp nấu món ngon nhé!

*Tham khảo công thức và hình ảnh kênh YouTube: Món Ngon Việt Nam