Cách nấu thịt kho với măng tươi đậm đà cực ngon, đơn giản tại nhà

Thịt kho măng tươi và thịt kho măng luôn là một trong những món ăn được ưa chuộng trong những bữa cơm gia đình, bởi mùi vị thơm ngon, rất đưa cơm. Cùng mình theo chân bạn Pé Nam vào bếp và thử làm 2 món kho cực ngon này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt ba chỉ heo	700 gr
Măng tươi	300 gr
Tỏi	4 tép
Hành tím	3 củ
Dầu ăn	2 muỗng cà phê
Ớt bột	1 muỗng cà phê
Nước mắm	5 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (đường/ bột ngọt/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo rửa với nước muối loãng, sau đó rửa sạch lại rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn, để ráo.

Xem chi tiết: Cách sơ chế thịt sạch, không hôi

Măng rửa sạch, cắt lát mỏng. Tỏi và hành tím lột vỏ, rửa sạch, giã nát.

Cho tỏi và hành tím vào chén trộn đều cùng với 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê ớt bột, 4 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 5 muỗng cà phê nước mắm.

Mẹo: Mẹo sơ chế thịt sạch sẽ, không hôiCách 1:Để khử mùi hôi của thịt heo bạn chần trong nước sôi cùng 1 - 2 muỗng cà phê muối, sau đó rửa lại thịt với nước lạnh 1 - 2 lần rồi mang đi chế biến.Cách 2:Ngoài ra bạn có thể chần thịt heo với nước sôi cùng một ít rượu trắng hoặc giấm ăn để giúp tẩy sạch mùi hôi trong thịt hiệu quả hơn.Cách 3:Chà xát kỹ miếng thịt với hỗn hợp muối và nước cốt chanh, sau đó rửa sạch lại cũng giúp thịt không còn mùi hôi khó chịu.Xem chi tiết:Cách sơ chế thịt sạch, không hôi

Bước 2: Kho thịt với măng

Để măng không bị đắng, bạn bắc nồi nước và cho măng vào luộc khoảng 5 phút tính từ lúc nước sôi, sau đó vớt măng ra, rửa lại lần nữa, để ráo.

Cho măng vừa luộc, thịt heo cắt lát và chén gia vị hành tỏi làm ở bước 1 vào nồi, trộn đều, để yên khoảng 15 phút cho tất cả thấm gia vị.

Đặt nồi măng và thịt lên bếp, bật lửa lớn, đảo cho thịt săn lại rồi thêm vào 120ml nước, đảo đều, nấu sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu thêm 15 phút nữa, nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

Măng kho thấm mỡ từ thịt heo vừa giòn vừa béo ngọt, kết hợp thịt heo mềm thấm vị đậm đà, thêm chút cay cay của ớt bột, tất cả hòa quyện với nhau trong món thịt kho măng tươi cực kỳ hấp dẫn, hao cơm.

Xem thêm:

• Tổng hợp 32 cách kho thịt ngon đơn giản dễ làm đậm đà hương vị
• Cách làm thịt kho xá xị ngon, đậm đà, đổi vị cho bữa cơm gia đình
• 10 phút vào bếp với thịt ba rọi kho thơm ngon bằng nồi đất

Trên đây là thông tin về cách làm thịt kho với măng tươi đậm đà mà mình chia sẻ đến bạn. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!