Cách nấu xôi khoai lang muối mè dẻo thơm bùi ngọt dễ làm tại nhà

Xôi khoai lang muối mè, là món hấp vô cùng độc đáo và hấp dẫn trong hầu hết các dịp quan trọng, vừa là món chay được sử dụng rất nhiều, và cũng là món ăn sáng rất phổ biến. Các bạn vào bếp cùng mình để thực hiện món ngon đặc biệt này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 5 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Khoai lang	500 gr
Nếp	1 kg
Hành lá	5 nhánh
Hành phi	4 muỗng cà phê
Đậu phộng rang	4 muỗng cà phê
Mè rang	4 muỗng cà phê
Dầu ăn	3 muỗng canh
Muối	1 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Vo và ngâm nếp

Cho 1kg nếp vào thau, ngâm với nước nóng trong vòng 6 giờ để nếp mềm hơn, khi nấu nếp sẽ ngon và dẻo hơn. Sau đó vo với nước sạch, vo nhẹ để tránh mất các vitamin trong nếp, vo vài lần đến khi thấy nước trong hơn.

Bước 2: Sơ chế khoai lang

Khoai lang gọt sạch vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng bằng 1/3 lóng tay sau đó cắt thành những miếng vuông nhỏ.

Bước 3: Nấu xôi

Vớt 1kg nếp đã ngâm cho vào tô, cho 1 muỗng cà phê muối, tiếp theo cho toàn bộ khoai lang đã cắt vào và trộn đều.

Sau đó cho toàn bộ hỗn hợp vào xừng hấp, đậy kín nắp và đun với lửa lớn cho đến khi xôi chín mềm.

Mách nhỏ: Tạo ra các lỗ thông hơi trong bề mặt nếp sẽ giúp hơi nóng lên nhiều hơn và xôi chín mềm đều hơn.

Mẹo: Mách nhỏ:Tạo ra các lỗ thông hơi trong bề mặt nếp sẽ giúp hơi nóng lên nhiều hơn và xôi chín mềm đều hơn.

Bước 4: Làm mỡ hành

Hành lá rửa sach, cắt nhỏ cho vào chén. Đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn rồi cho vào tô hành lá và trộn đều.

Bước 5: Hoàn thành

Khi xôi đã chín mềm, đã mở nắp và đảo nẹ cho xôi tơi ra, cho ra đĩa, tiếp theo cho 1 ít mỡ hành, hành phi và mè rang lên trên bề mặt đĩa xôi.

Bước 6: Thành phẩm

Vậy là đã hoàn thành món xôi khoai lang muối mè vô cùng thơm ngon và bắt mắt. Mùi thơm của hành phi và mỡ hành kích thích vị giác, ăn vào nếp rất mềm mà không bị ướt, khoai lang mềm ngọt và bùi thật tuyệt vời.

Xem thêm:

• Cách làm tôm bó xôi thơm ngon giòn rụm dễ làm
• Cách nấu xôi dừa hạt sen dẻo mềm, thơm phức, cho mâm cỗ Tết
• Cách làm gà bó xôi lá cẩm sốt xí muội thơm ngon, đẹp mắt cho ngày cuối năm

Bài viết trên đã giới thiệu các bước đơn giản và hiệu quả để thực hiện món xôi khoai lang muối mè, các bạn theo dõi và thực hiện nhé, chúc các bạn thành công!

*Nguồn tham khảo nội dung và hình ảnh từ kênh YouTube Feedy VN