Cách làm xôi khoai môn lá dứa dẻo ngọt thơm lừng

Xôi khoai môn lá dứa, món hấp vô cùng quen thuộc với chúng ta khi nhắc đến các loại xôi khác nhau, và nó cũng là món chay được sử dụng khá thường xuyên. Các bạn vào bếp cùng mình thực hiện ngay món ngon này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 5 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Nếp	600 gr
Khoai môn	300 gr
Đậu phộng rang (giã vụn)	3 muỗng cà phê
Nước cốt dừa	1/2 chén
Nước cốt lá dứa	1/2 chén
Đường	2 muỗng canh
Muối	1/2 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Vo và ngâm nếp

Cho 600gr nếp vào thau nhỏ vo với nước sạch, vo nhẹ để tránh mất hết các vitamin ở trong nếp. Vo trong khoảng 4 - 5 lần cho đến khi thấy nước trong hơn. Sau đó, cho nước nóng vào ngâm với nếp trong khoảng 4 giờ cho nếp mềm hơn, để khi ta nấu xôi thì nếp sẽ nở mềm hơn.

Bước 2: Sơ chế khoai môn

Khoai môn mua về gọt vỏ và rửa sạch cắt lát có độ dày 1/2 lóng tay, sau đó cắt hình hạt lựu.

Bước 3: Hấp khoai

Cho khoai môn vừa cắt xong vào xừng hấp, đun với lửa lớn vừa trong khoảng 20 phút cho đến khi khoai mềm và có mùi thơm thì tắt bếp cho ra đĩa.

Bước 4: Trộn gạo nếp và nấu xôi

Ta vớt nếp ra ngoài rửa sạch và để ráo, cho 1/2 chén nước cốt lá dứa vào và đảo đều, tiếp theo cho 1/2 chén nước cốt dừa vào và đảo đều cho lượng nếp đều thấm đều.

Cho hỗn hợp vào xừng hấp (với xừng hấp lỗ to thì có thể lót lá chuối vào), đậy kín nắp và đun với lửa lớn cho đến khi nếp nở và chín mền, có mùi thơm.

Bước 5: Làm muối mè

Cho vào chén, 2 muỗng canh đường, 1 - 2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đậu phộng rang giã vụn, sau đó trộn đều hỗn hợp.

Bước 6: Thành phẩm

Vậy là đã hoàn thành xong món xôi khoai môn lá dứa vô cùng thơm ngon và hấp dẫn, mùi thơm đặc trưng của lá dứa không lẫn vào đâu được, khoai môn bùi ngọt, mềm vừa phải, nếp mềm khô nhưng không bị cứng, cho một cảm giác vô cùng tuyệt vời.

Xem thêm:

• Cách làm xôi khoai mì mỡ hành dẻo ngọt thơm ngon ăn sáng cực thích
• Cách làm xôi mít hoa đậu biếc lạ mắt, dẻo thơm, ăn là ghiền
• Cách làm tôm bó xôi thơm ngon giòn rụm dễ làm

Bài viết trên đã giới thiệu các bước đơn giản và hiệu quả để thực hiện món xôi khoai môn lá dứa, các bạn theo dõi và thực hiện nhé, chúc các bạn thành công!

*Nguồn tham khảo nội dung và hình ảnh từ kênh YouTube Thảo Phan Vlog