Cách nấu xôi ngô ngọt nước cốt dừa bằng xửng hấp thơm mềm, chuẩn vị ngon

Bạn đang tìm kiếm cách nấu xôi ngô ngọt nước cốt dừa mềm ngon, hấp dẫn và vẫn đảm bảo nhanh gọn cho bữa sáng bận rộn? Vậy thì đừng bỏ lỡ bài viết này! Vào bếp sẽ giới thiệu đến bạn bí quyết nấu xôi ngô ngọt nước cốt dừa chuẩn vị bằng xửng hấp. Cùng khám phá ngay công thức món hấp tuyệt vời này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	50 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 6 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Gạo nếp (nếp cái hoa vàng)	500 gr
Hạt ngô nếp (tách hạt)	200 gr
Nước cốt dừa (chia làm 2 phần)	200 ml
Dừa nạo (tươi)	100 gr
Lá dứa	1 ít
Gia vị thông dụng (Đường/ Muối/ Dầu ăn)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế ngô

Bạn đem ngô rửa sạch, dùng dao sắc và thớt để tách lấy phần hạt ngô. Cố gắng tách sát cùi để hạt ngô được nguyên vẹn.

Tiếp đến, bạn lấy phần lõi ngô (cùi ngô) đã tách hạt đặt vào nồi, cho khoảng 200 ml nước lọc vào. Đặt lên bếp và nấu sôi khoảng 10 -15 phút. Nước cốt từ lõi ngô sẽ giúp xôi thơm và ngọt tự nhiên hơn. Sau đó vớt lõi ngô ra, giữ lại phần nước này.

Bước 2: Vo sạch nếp và trộn nếp

Đầu tiên, bạn vo sạch 500 gram gạo nếp và để ráo nước.

Sau đó, bạn cho nếp đã ráo vào tô lớn, thêm khoảng 100 ml nước cốt dừa, một ít muối và phần nước nấu lõi ngô vừa đã nấu vào. Trộn đều và để nếp ngấm trong khoảng 15 – 20 phút.

Bước 3: Xào hạt ngô và dừa sợi

Bạn đặt chảo lên bếp, cho hạt ngô đã tách và dừa sợi vào. Thêm 2 muỗng canh đường còn lại (tùy theo khẩu vị) và khoảng 1/4 muỗng cà phê muối.

Đảo đều trên lửa vừa cho đến khi đường tan hết và bắp, dừa hơi săn lại. Không xào quá lâu để bắp giữ được độ ngọt và độ giòn nhẹ. Tắt bếp và để nguội.

Bước 4: Đảo nếp trước khi hấp

Bạn cho toàn bộ phần gạo nếp đã ngâm với nước cốt dừa, nước lõi ngô vào chảo nóng. Đảo sơ qua trên lửa nhỏ khoảng 3 - 5 phút cho đến khi hạt nếp ráo nước và săn lại trước khi đem đi hấp.

Bước 5: Nấu xôi ngô ngọt nước cốt dừa bằng xửng hấp

Bạn chuẩn bị một xửng hấp, ngăn dưới cho nước và 3 - 4 lá dứa vào nồi nước bên dưới xửng hấp.

Còn ngăn hấp thì bạn xếp phần lá dứa còn lại khoảng 3 - 4 lá vào đáy xửng hấp để tạo hương thơm và ngăn xôi dính.

Sau đó, dàn đều nếp đã đảo vào xửng hấp và bật lửa khoảng 15 – 20 phút.

Bước 6: Đồ xôi với ngô và dừa sợi

Sau khoảng 15 - 20 phút, xôi đã bắt đầu chín. Bạn mở nắp, cho hỗn hợp bắp và dừa đã xào vào và đảo sơ qua để bắp và dừa trộn đều với xôi.

Bạn đậy nắp xửng và tiếp tục hấp thêm lần 2 khoảng từ 10 – 15 phút nữa cho xôi chín hẳn, hạt ngô mềm thì tắt bếp.

Bước 7: Vò xôi với nước xốt dừa

Để món xôi thêm béo ngậy, sau khi xôi đã chín mềm bạn cho 100 ml phần nước cốt dừa còn lại vào và trộn thật đều ngay khi xôi còn nóng.

Đậy nắp xửng hấp lại và ủ thêm 5 phút để nước cốt dừa thấm sâu vào từng hạt xôi.

Bước 8: Thành phẩm

Xôi ngô ngọt nước cốt dừa đã hoàn thành. đạt độ tơi mềm hoàn hảo. Hạt xôi không hề bị nhão dính mà vẫn giữ được sự dẻo thơm tự nhiên. Tất cả hòa quyện tuyệt vời với vị béo ngậy của cốt dừa, hương lá dứa thanh mát và vị ngọt bùi của bắp.

Xem thêm:

• Cách nấu xôi ngô ngọt vừa thơm ngon vừa đẹp mắt cho bữa sáng gia đình
• Cách đồ xôi ngô dừa bằng nồi cơm điện siêu đơn giản
• Cách nấu xôi gấc ngon, đỏ hấp dẫn và cực đơn giản tại nhà

Chỉ cần áp dụng đúng cách nấu xôi ngô ngọt nước cốt dừa trên, bạn đã có ngay đĩa xôi ngô tơi thơm mềm, dẻo béo và chuẩn vị. Với các bước làm đơn giản, không chỉ giúp bạn nấu xôi nhanh gọn, tiện lợi mà còn đảm bảo thành công ngay từ lần đầu tiên. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món xôi tuyệt vời này cùng gia đình nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=oAdPAbwVslg