Cách nấu xôi vò nước cốt dừa thơm bùi hấp dẫn cho bữa sáng tiện lợi

Xôi vò nước cốt dừa với hương vị thơm ngon, bùi béo nên được rất nhiều người Việt Nam yêu thích và thưởng thức thường xuyên. Hôm nay, mình sẽ chia sẻ đến bạn cách làm món hấp này vừa đơn giản vừa tiện lợi cho bữa sáng thêm phần hấp dẫn. Cùng vào bếp thực hiện ngay bạn nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 - 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Gạo nếp	400 gr
Đậu xanh	400 gr
Nước cốt dừa	120 ml
Hành tím	100 gr
Dầu ăn	160 ml
Muối/ đường	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đầu tiên, bạn sẽ trộn 400gr gạo nếp với 100ml nước cốt dừa rồi sau đó ngâm với 1 lít nước và để qua đêm. Đậu xanh cũng ngâm với 1 lít nước và để qua đêm.

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, để ráo và cắt lát mỏng rồi phi vàng thơm.

Bắc chảo lên bếp, cho 150ml dầu ăn vào đợi nóng thì cho toàn bộ phần hành tím đã sơ chế vào và phi trong khoảng 5 - 7 phút. Hành tím sau khi phi xong thì bạn sẽ để cho hành nguội rồi cho vào hũ thủy tinh và để vào tủ lạnh bảo quản.

Bước 2: Hấp đậu xanh

Sau khi ngâm đậu xanh qua đêm xong thì bạn đổ gạo và đậu xanh ra rổ cho thoát nước ra, rồi trộn mỗi loại với 1/4 muỗng cà phê muối.

Tiếp đó sẽ cho toàn bộ phần đậu xanh vào máy hấp và đặt thời gian trong khoảng 15 - 20 phút rồi hấp đậu.

Bước 3: Giã đậu xanh

Đậu xanh sau khi hấp được 15 phút thì bạn lấy ra và cho vào 1 cái âu rồi dùng chày giã nhuyễn đậu xanh.

Sau khi giã tơi đậu xanh thì bạn cho 1/2 phần đậu xanh đã giã cùng với gạo và 1 ít dầu ăn vào thau trộn thật đều tay.

Tiếp theo là cho hỗn hợp gạo và đậu vừa trộn vào máy hấp và hấp trong khoảng 10 - 12 phút. Sau đó hết thời gian thì đổ ra 1 thau khác.

Mẹo: Lưu ý:Vì lúc này đậu xanh đã chín nên bạn chỉ cần giã nhẹ tay vài cái là đậu đã tơi ra.

Bước 4: Hấp xôi vò nước cốt dừa

Sau khi hấp xong hỗn hợp đậu xanh và gạo nếp lần đầu tiên thì bạn lấy ra và cho vào 1 thau rồi thêm hết 1/2 phần đậu xanh giã nhuyễn còn lại vào và trộn đều lên với nhau.

Tiếp đó sẽ cho thêm vào thau 20ml nước cốt dừa, 1.5 muỗng canh đường rồi trộn thật đều tay. Sau đó sẽ cho hỗn hợp vào máy hấp tiếp lần 2 trong khoảng 10 phút nữa là hoàn thành.

Bước 5: Thành phẩm

Sau khi hoàn thành thì bạn sẽ cho xôi vò nước cốt dừa ra dĩa và rắc thêm lên trên 1 ít hành khô phi vàng giòn rồi thưởng thức thôi nào. Thành phẩm là những hạt xôi mềm dẻo, thơm mùi cốt dừa, béo ngậy hòa cùng với hành phi giòn tan hấp dẫn và bắt vị vô cùng.

Đây là món hấp cực kỳ phù hợp để bạn nấu cho gia đình cùng thưởng thức vào mỗi bữa sáng đấy nhé!

Xem thêm:

• Cách làm xôi vò hạt sen bằng nồi cơm điện dẻo tơi, bùi ngọt cực đơn giản
• Cách nấu xôi vò miền Bắc đơn giản dễ làm ai cũng thích ăn là ghiền
• Cách nấu xôi vò bằng lò vi sóng ngon siêu tốc trong vòng 30 phút

Với các bước làm đơn giản trên đây, mình hy vọng rằng bạn sẽ thực hiện thật thành công món xôi vò nước cốt dừa cho bữa sáng tiện lợi ngay từ lần đầu tiên nhé! Vào bếp thực hiện ngay cho gia đình cùng thưởng thức thôi nào. Chúc bạn ngon miệng.