Cách pha tương bần chấm thịt bê hay chấm đồ luộc bằng chảo chống dính

Có thể bạn đang tìm cách pha tương bần chuẩn vị? Vào bếp ngay với công thức pha tương bần thơm lừng, đậm đà này! Món nước chấm đặc biệt sẽ nâng tầm rau luộc, thịt bê hay cà muối. Đảm bảo bạn sẽ mê mẩn hương vị này!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	10 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 150ml tương bần)

Nguyên liệu	Định lượng
Hành khô	3 củ
Ớt tươi	2 quả
Dầu ăn	50 ml
Tương bần	150 ml
Đường	30 gr
Bột ngọt	2 gr
Hạt tiêu xay	1 gr

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế hành khô và ớt tươi

Hành khô đập dập, băm nhỏ.

Ớt tươi đập dập, loại bỏ hạt rồi băm nhỏ. Cho hành và ớt đã băm ra riêng.

Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 50ml dầu ăn vào đun nóng.

Khi dầu sôi, cho hành khô và ớt đã băm vào phi thơm.

Điều chỉnh lửa vừa phải để hành và ớt vàng đều, dậy mùi thơm.

Mẹo: Mách nhỏ:Phi ớt cùng dầu sẽ giúp giảm độ cay gắt nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng.

Bước 2: Nấu tương bần

Lắc đều chai tương bần để phần đặc dưới đáy tan đều.

Khi hành ớt đã vàng thơm, đổ khoảng 150ml tương bần vào chảo.

Thêm 30gr đường và 2gr bột ngọt.

Đun sôi và chưng hỗn hợp trong khoảng 2 phút.

Mẹo: Mách nhỏ:Không chưng quá lâu để tránh tương bị cạn nước và quá đậm đặc.

Bước 3: Hoàn thành

Sau 2 phút, cho thêm 1gr hạt tiêu xay vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Múc tương bần chưng ra bát.

Bước 4: Thành phẩm

Nước chấm tương bần chưng có màu nâu cánh gián hấp dẫn, sánh mịn, thơm lừng mùi hành phi, cay nhẹ của ớt và hạt tiêu.

Vị đậm đà, béo ngậy, ngọt mặn hài hòa.

Rất thích hợp để chấm rau muống luộc, cà pháo, thịt bê, thịt dê tái chanh, bê hấp, bê xào hoặc các món luộc khác.

Xem thêm:

• Cách pha tương đen chấm gỏi cuốn ngon bất bại chỉ với chiếc quánh nhỏ
• 2 cách pha mắm nêm chấm thịt luộc đậm vị, thơm ngon với các bước đơn giản
• Cách làm tương bần ngon đậm đà chuẩn vị Hưng Yên tại nhà

Vậy là bạn đã có ngay chén nước chấm thơm lừng, đậm đà theo cách pha tương bần mới lạ! Món nước chấm "quốc dân" này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách. Hãy thử ngay và chia sẻ thành quả của bạn nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=cAyRWZ8Y1YE