Hướng dẫn cách làm bánh quẩy chấm trứng muối độc lạ ăn cực cuốn

Bánh quẩy thông thường có vị giòn xốp thơm ngon được nhiều người ưa thích, có thể ăn vặt hoặc ăn kèm với các món nóng như phở, cháo,... Vậy hôm nay hãy vào bếp cùng mình thực hiện thêm món bánh quẩy chấm trứng muối làm món tráng miệng độc lạ, ăn cực kì cuốn ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột mì	300 gr
Men khô	3 gr
Đường	50 gr
Muối	2 gr
Dầu ăn	20 ml
Trứng gà	1 quả
Phô mai con bò cười	3 cái
Lòng đỏ trứng muối	4 cái

Cách chế biến

Bước 1: Trộn và nhồi bột

Cho vào tô 300 gr bột mì, 3 gr men khô, 50 gr đường rồi trộn đều hỗn hợp lên.

Tiếp đến bạn cho vào thêm 2 gr muối, 20 ml dầu ăn, 1 quả trứng gà và 100 ml nước trộn đến khi bột hết dính vào tay là được (ở bước này bạn có thể dùng máy nhồi bột để thực hiện nhanh hơn).

Bước 2: Ủ nở và cán dẹt bột

Tiếp theo, bạn cho bột vào tô, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và ủ từ 1 - 2 tiếng. Sau đó, cán mỏng bột và chia bột thành 2 phần bằng nhau.

Bước 3: Xếp bột và tạo hình

Sau khi chia bột thành 2 phần và cán mỏng dẹt, bạn phết 1 lớp nước mỏng lên mặt 1 miếng bột và chồng miếng bột còn lại lên phía trên.

Sau đó, bạn cắt 4 góc xung quanh cho miếng bột tạo thành hình chữ nhật, rồi dùng dao cắt xéo thành các hình tam giác nhỏ và lấy tay bóp chặt mép của 2 miếng bột lại để khi chiên bánh không bị tách rời ra

Bước 4: Chiên bột

Bạn chuẩn bị 1 chảo dầu trên bếp đun sôi rồi cho bánh vào chiên trên lửa vừa đến khi vàng giòn thì vớt ra.

Bước 5: Làm trứng muối

Bắt chảo lên bếp cho lần lượt: 100 ml sữa tươi, 40 g sữa đặc, 3 cục phô mai con bò cười, 3 gr bột bắp, 4 lòng đỏ trứng muối vào khuấy đều trên lửa vừa đến khi hỗn hợp sôi lên là được.

Sau đó bạn lược lại hỗn hợp sốt trứng muối qua rây cho hỗn hợp được sánh mịn hơn.

Bước 6: Thành phẩm

Bánh quẩy đùi gà thơm nhẹ mùi mè rang, bánh ăn khi nóng thì giòn rụm, bên trong rỗng ruột, bùi ngọt beo béo, nếm thử là thích ngay!

Xem thêm:

• 2 cách làm bánh khoai mỡ chiên và hấp thơm ngon đơn giản, lạ miệng
• Cách làm bánh pate chiên vỏ giòn rụm nhân dẻo thơm ngon lạ miệng
• Cách làm bánh khoai tây sữa chiên xù thơm ngon giòn rụm

mình vừa chia sẻ đến bạn công thức làm món bánh quẩy chấm trứng muối độc lạ ăn cực kì cuốn với cách làm đơn giản. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh tiktok Vào bếp cùng mình!