Hướng dẫn chi tiết cách làm khổ qua ngâm giấm chua ngọt giòn ngon

Với vị chua chua ngọt ngọt cộng thêm một chút đắng của khổ qua, món khổ qua ngâm giấm đường rất ngon kích thích vị giác của bạn khi ăn kèm trong bữa cơm hoặc ăn với các món nướng. Hãy cùng vào bếp với mình để chế biến món ăn kèm ngon lành này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 - 4 người ăn)

Nguyên liệu	Định lượng
Giấm gạo	300 ml
Đường	220 gr
Mướp đắng vừa phải	2 quả
Ớt sừng	1 quả
Tỏi	1 củ
Muối	1 thìa cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khổ qua đem rửa sạch sẽ rồi cắt bỏ 2 đầu, bổ đôi rồi moi bỏ hết ruột và hạt mướp sau đó rửa sơ, để ráo.

Cắt khổ qua thành những thanh dài hoặc bạn có thể thái khoanh vừa mỏng đều được.

Ớt cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ rồi cắt lát.

Bước 2: Chần khổ qua

Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi và đun sôi, thêm 1 thìa cà phê muối rồi cho mướp đắng vào chần nhanh khoảng 1 phút thì vớt ra ngay.

Ngâm khổ qua trong tô nước lạnh cho nguội rồi vớt ra để thật ráo nước.

Bước 3: Ngâm khổ qua

Pha hỗn hợp giấm đường: Lấy 300 ml giấm gạo hòa tan với 220 gr đường rồi đổ tỏi và ớt vào trộn đều.

Tiếp theo xếp khổ qua vào hũ đựng thực phẩm sau đó đổ hỗn hợp giấm, đường, tỏi, ớt ở trên vào sao cho ngập khổ qua.

Đậy kín nắp, ngâm khổ qua trong vòng 1 ngày là có thể thưởng thức.

Bước 4: Thành phẩm

Với vị chua chua ngọt ngọt cộng thêm một chút đắng của khổ qua, món khổ qua ngâm giấm đường rất ngon kích thích vị giác của bạn nhất là trong mùa hè nóng nực ăn gì cũng thấy ngán. Hãy cùng vào bếp với mình để chế biến món ăn ngon lành này nhé!

Lưu ý khi thực hiện món khổ qua ngâm giấm

• Bạn nên để món khổ qua ngâm chua ngọt vào tủ lạnh khi ăn khổ qua sẽ giòn và ngon hơn.
• Khi chần khổ qua vào nước sôi nhớ không chần quá lâu khổ qua sẽ bị nhão.

Xem thêm:

• Cách làm kim chi dưa leo giòn ngon chuẩn vị cực kì hấp dẫn cho bữa cơm
• Cách làm chanh muối ngon, không bị nhẫn đắng, bảo quản được lâu
• Hướng dẫn chi tiết cách làm dưa leo ngâm giấm chua ngọt giòn ngon

Chúc các bạn thành công với món khổ qua ngâm giấm chua ngọt này nhé!