2 cách làm bò né hoa thiên lý và rau càng cua lạ miệng ngon khó cưỡng

Bò né là một món nướng ngon không còn xa lạ trong bữa ăn của người Việt. Hôm nay, cùng vào bếp với mình xem thêm 2 công thức mới biến tấu món bò né kết hợp với hoa thiên lý và me cực lạ miệng và hấp dẫn tại nhà bạn nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt bò	200 g
Hoa thiên lý	300 g
Hành tây	1/2 củ
Ớt	1 quả
Hành tím	3 củ
Tỏi	3 tép
Mè trắng	20 gr
Nước tương	1 muỗng cà phê
Sốt mayonnaise	1 muỗng cà phê
Dầu hào	1 muỗng cà phê
Dầu mè	1 muỗng cà phê
Bơ thực vật	2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (muối/ hạt nêm/ tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Hoa thiên lý mua về ngâm với nước muối khoảng 10 - 15 phút, loại bỏ những hoa bị úng, hỏng, sau đó rửa lại cho thật sạch, vớt ra để ráo.

Thịt bò rửa sạch, cắt lát mỏng vừa ăn. Hành tây, lột sạch vỏ, rửa sạch cắt sợi mỏng.

Tỏi và hành tím lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Ớt rửa sạch, cắt lát mỏng.

Bước 2: Sơ chế và ướp bò

Thịt bò ướp với 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê sốt mayonnaise, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hành tím băm.

Thêm vào một ít tiêu, mè trắng và hành tây vào chung, trộn đều cho thịt thấm vị. Ướp thịt 30 phút là được.

Mẹo: Mách nhỏ:Bạn có thể thay dầu mè bằng dầu ăn vẫn được nhé!

Bước 3: Xào các nguyên liệu

Cho 2 muỗng cà phê bơ lên chảo gang nóng, đảo đều cho tan, thêm vào hành tím và tỏi băm còn lại vào, phi thơm.

Mách nhỏ:

Lấy thịt bò đã thấm đều gia vị cho vào gọn 1 bên chảo, bên còn lại cho hoa thiên lý, nêm với 1 muỗng cà phê hạt nêm, xào đều.

Mách nhỏ:

Mẹo: Mách nhỏ:Bạn cũng có thể sử dụng dầu ăn, nhưng bơ thực vật giúp món ăn thơm hơn.Nên phi tỏi và hành tím băm với lửa nhỏ, đảo đều tay để tránh không bị cháy khét.

Mẹo: Mách nhỏ:Nên xào thịt bò với lửa lớn, đảo liên tục giúp thịt chín đều mềm và ngon hơn.Không nên xào thịt quá lâu, thấy thịt vừa chín tái là được, thịt sẽ thật mềm và ngon ngọt.

Bước 4: Hoàn thành

Thịt bò và hoa thiên lý vừa chín tới là được, thêm lên trên vài lát ớt và hạt mè trắng giúp món ăn thơm ngon và bắt mắt hơn nhé!

Bước 5: Thành phẩm

Món bò né hoa thiên lý có màu sắc bắt mắt cùng với mùi thơm hấp. Thịt bò mềm ngon, nêm nếm vừa ăn, đậm đà vẫn giữ được vị thanh ngọt vốn có, ăn cùng với hoa thiên lý tươi ngon chấm chung với nước chấm chua ngọt, nước tương hay tương ớt đều ngon hết nấc nhé!

Cách chế biến Cách chế biến Bò né me rau càng cua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò rửa sạch, cắt miếng mỏng.

Hoa thiên lý, rau càng cua lặt bỏ phần hư úng, rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Làm sốt me

Bắc nồi lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn đun với lửa vừa. Dầu nóng bạn cho vào 3 muỗng canh hành tím cắt lát phi thơm.

Cho vào 80ml nước cốt me, 100gr đường thốt nốt, đảo đều 2 phút.

Thêm vào 30ml nước mắm, 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh tương cà, khuấy đều đến khi nước sôi lại thì tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành món ăn

Bắc chảo lên bếp với 1 muỗng cà phê bơ thực vật, đảo đều. Cho vào 2 muỗng cà phê tỏi băm phi thơm.

Sau đó cho phần nước sốt me đã làm vào đun sôi rồi thêm vào 20gr đậu phộng băm nhuyễn.

Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi nhúng thịt bò, hoa thiên lý và rau càng cua vào nữa là thưởng thức được rồi.

Bước 4: Thành phẩm

Món bò né rau càng cua có mùi thơm cực kỳ hấp dẫn cùng với màu sắc bắt mắt. Thịt bò mềm ngon ăn kèm với rau càng cua tươi ngọt hòa vị nước sốt me chua chua ngọt ngọt đậm vị vô cùng.

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

• Chọn mua thịt bò có màu đỏ tươi xen lẫn những đường vân trắng và phần mỡ màu vàng.
• Thịt bò mềm, thớ thịt nhỏ, không quá mịn. Khi dùng tay ấn vào thấy thịt có độ đàn hồi tốt, không dính tay.
• Chọn thịt có mùi thơm đặc trưng tự nhiên, tránh mua thịt có mùi hôi hay mùi lạ.
• Không chọn mua thịt bị tái xanh, màu đỏ sẫm, mỡ màu vàng đậm, có các đốm trắng, thịt mềm, nhũn nhão.

Xem chi tiết:

• Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Cách sơ chế thịt bò bớt hôi

• Tránh làm thịt bò mất chất, bạn nên dùng khăn ẩm sạch lau chùi qua miếng thịt rồi rửa sạch lại với nước.
• Ngoài ra bạn có thể khử mùi hôi của thịt bằng cách dùng củ gừng nướng đập nhuyễn chà xát lên miếng thịt rồi rửa lại với nước.

Xem chi tiết:

• Tuyệt chiêu khử mùi hôi thịt bò hay chị em nên biết

Xem thêm:

• Cách làm bò nướng mọi Củ Chi dân dã nhưng vị ngon khó cưỡng đến bất ngờ
• Cách làm bò nướng ngũ vị thơm ngon hấp dẫn như hoài hàng ngay tại nhà
• Cách làm thịt bò nướng tảng phong cách nhà hàng hấp dẫn ngay tại nhà

Bò né hoa thiên lý và bò né rau càng cua thật thơm ngon, hấp dẫn mà còn dễ làm phải không nào. Vào bếp và trổ tài ngay để chiêu đãi gia đình bạn nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Món Ăn Ngon và Cooky TV