2 cách làm kẹo chip chip cho bé tại nhà chỉ với máy xay và khuôn silicone

Bạn đang muốn tự vào bếp làm kẹo chip chip dẻo dai, ngọt nhẹ tại nhà đảm bảo sức khỏe hơn để làm món ăn vặt cho các bé? mình sẽ chia sẻ 2 cách làm cực đơn giản là dùng bột gelatin hoặc dùng bột rau câu (agar agar) để bạn có thể tự làm kẹo chip chip tại nhà chỉ với máy xay sinh tố, nồi inox và khuôn silicone.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	1 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 140 viên kẹo dẻo hình gấu)

Nguyên liệu	Định lượng
Dâu tây	150 gr
Chất tạo ngọt (siro cây phong/ mật ong/ mật mía/...)	3 thìa canh
Kombucha	240 gr
Bột rau câu giòn (bột agar)	19 gr

Cách chế biến

Bước 1: Nấu nước thạch

Bạn sẽ cho 150gr dâu tây vào máy xay sinh tố để xay cho thật nhuyễn mịn. Tiếp đến, bạn lọc hỗn hợp qua rây rồi cho vào nồi, cho thêm 3 thìa canh siro cây phong và 240gr nước kombucha vào, bật bếp để đun sôi.

Bạn sẽ nấu ở lửa nhỏ vừa trong 8 - 10 phút cho hỗn hợp sôi nổi bọt. Bên cạnh đó, chuẩn bị một cái chén, cho vào chén 2 thìa canh nước lọc và 19gr bột rau câu vào, trộn đều cho bột rau câu ngấm nước trong khoảng 5 phút.

Tiếp đến, bạn cho hỗn hợp rau câu vào nồi, liên tục khuấy đều tay và nấu thêm 4 - 5 phút để bột rau câu nở.

Mẹo: Mách nhỏ:Trong quá trình đun thì bạn nên khuấy đều tay liên tục để hỗn hợp không bị khét đáy nhé.

Bước 2: Đổ khuôn kẹo chip chip

Sau khi nấu hỗn hợp thạch được 4 - 5 phút rồi thì bạn nhấc nồi khỏi bếp, chờ thêm 5 phút cho hỗn hợp nguội bớt rồi rót vào các khuôn silicone nhỏ.

Bạn cho khuôn vào trong ngăn mát tủ lạnh bảo quản 30 - 60 phút cho kẹo đông lại là có thể tách khuôn vào cho vào hộp đựng để bảo quản.

Bước 3: Thành phẩm

Kẹo chip chip làm bằng bột rau câu sẽ có kết cấu dẻo, hơi cứng nhẹ. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận rõ nét hương vị tự nhiên của dâu tây, chút vị chua dịu của nước kombucha và vị ngọt nhẹ.

Đây sẽ là một món ăn vặt lý tưởng, không chất bảo quản mà bạn nên thử làm ngay cho bé nhà mình thưởng thức.

Cách chế biến Cách chế biến Kẹo chip chip với gelatin

Bước 1: Xay nước ép trái cây

Cam bạn sẽ rửa sạch, cắt đôi rồi vắt lấy 150ml nước ép. Việt quất và dâu tây thì bạn lần lượt cho vào máy xay để xay nhuyễn, sau đó lọc qua rây để thu 150ml nước việt quất và 150ml nước dâu tây.

Bước 2: Làm kẹo hương cam

Bạn chuẩn bị một chiếc nồi, cho vào nồi 150ml nước ép cam, 20gr đường, 23gr bột gelatin và 35gr nước đường, khuấy đều rồi bắc lên bếp đun sôi ở lửa nhỏ trong 10 phút.

Bước 3: Làm kẹo hương việt quất

Tương tự, bạn chuẩn bị một chiếc nồi, cho vào 150ml nước ép việt quất, 20gr đường, 23gr bột gelatin và 35gr nước đường, khuấy đều rồi bắc lên bếp đun sôi ở lửa nhỏ trong 10 phút.

Bước 4: Làm kẹo hương dâu tây

Cuối cùng, bạn chuẩn bị một chiếc nồi, cho vào 150ml nước ép dâu tây, 20gr đường, 23gr bột gelatin và 35gr nước đường, khuấy đều rồi bắc lên bếp đun sôi ở lửa nhỏ trong 10 phút.

Bước 5: Đổ khuôn kẹo chip chip

Bạn rót các hỗn hợp kẹo vào khuôn silicone rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để trong 20 - 30 phút cho kẹo đông lại.

Trong lúc đó, bạn sẽ cho 3 thìa canh bột bắp (bột ngô) vào chảo chống dính, bật bếp ở lửa nhỏ vừa rồi đảo đều tay để rang bột. Khi thấy bột tơi, hơi ngả vàng nhạt và tỏa hương thơm thì bột đã chín. Bạn tắt bếp, nhấc chảo nồi bếp và rút bột ra chén cho bột nguội hẳn.

Tiếp đến, bạn đổ một ít bột bắp đã rang ra khay, sau đó tách các viên kẹo cho vào khay rồi lại rắc lên trên thêm một lớp bột bắp bữa.

Bạn trộn đều cho bột áo đều một lớp mỏng quanh viên kẹo. Nếu bột bám quá nhiều thì bạn có thể cho kẹo vào rây để rây bớt bột hoặc dùng cọ quét nhé.

Bước 6: Thành phẩm

Kẹo sau khi tẩm bột xong thì bạn cho vào hộp đựng có nắp đậy kín để bảo quản trong tủ lạnh.

Cách làm kẹo chip chip này không chỉ cho ra thành phẩm những viên kẹo có độ dẻo dai vừa phải, mềm mịn núng nính mà kẹo còn có vị chua ngọt hài hòa, thơm hương trái cây tự nhiên và màu sắc vô cùng bắt mắt.

Cách bảo quản kẹo chip chip tự làm

• Kẹo chip chip tự làm nên được cho vào hộp có nắp kín và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 1 - 2 tuần.
• Không nên để kẹo ở ngoài nhiệt độ phòng quá lâu (nhất là đối với kẹo chip chip làm bằng gelatin) vì sẽ khiến cho kẹo bị chảy.

Xem thêm:

• Cách làm kẹo táo đỏ hạnh nhân kẹp sữa hot trend chỉ bằng chảo chống dính
• Cách làm kẹo marshmallow hương cam dẻo mịn, thơm ngon, đơn giản
• 2 Cách làm kẹo mút vũ trụ và kẹo mút chanh thơm ngon đơn giản cho trẻ

Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và thao tác cực nhanh, bạn đã có thể làm ra những viên kẹo chip chip dẻo ngon, đẹp mắt và an toàn cho bé tại nhà. Dù chọn cách làm với gelatin hay bột rau câu agar agar, thành phẩm đều hấp dẫn và dễ ăn. Hy vọng bạn sẽ thử ngay và bé sẽ mê tít món kẹo nhà làm này.

https://www.youtube.com/watch?v=NBq1v3pI0Jkhttps