Cách làm kẹo marshmallow hương cam dẻo mịn, thơm ngon, đơn giản

Kẹo marshmallow là một trong những ăn vặt được yêu thích bởi sự thơm ngon, đơn giản lại có thể biến tấu đa dạng với nhiều hương vị khác nhau. Hôm nay, cùng vào bếp với mình và thực hiện cách làm kẹo marshmallow hương cam dẻo mịn cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	40 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đường	200 gr
Siro bắp (corn syrup)	200 gr
Bột gelatin	1 muỗng canh
Tinh chất vanilla	1 muỗng cà phê
Mứt cam	2 muỗng canh
Màu thực phẩm cam	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Đun nước đường

Bắc nồi lên bếp, lần lượt cho 5 muỗng canh nước lọc, 200gr đường, 200gr siro bắp (corn syrup) vào rồi vặn lửa nhỏ, khuấy đều và nấu cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Khi đường vừa tan hết, các bạn cho tiếp vào nồi 1 muỗng canh gelatin, 1 muỗng cà phê tinh chất vanilla và tiếp tục khuấy đều ở lửa nhỏ đến khí hỗn hợp bắt đầu sôi thì tắt bếp.

Mách nhỏ: Vì đường rất dễ cháy, các bạn chỉ nên đun với lửa nhỏ đến khi các nguyên liệu tan hoàn toàn và hỗn hợp bắt đầu sôi là được.

Mẹo: Mách nhỏ:Vì đường rất dễ cháy, các bạn chỉ nên đun với lửa nhỏ đến khi các nguyên liệu tan hoàn toàn và hỗn hợp bắt đầu sôi là được.

Bước 2: Đánh bông đường

Cho hỗn hợp nước đường vừa nấu vào tô. Tiếp theo dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp đường trong bông mịn rồi chia hỗn hợp làm 2 phần bằng nhau.

Bước 3: Trộn hỗn hợp kẹo

Đối với phần hỗn hợp đường thứ nhất, các bạn cho 2 muỗng canh mứt cam vào rồi trộn đều.

Phần hỗn đường còn lại, cho khoảng 1 – 2 giọt màu thực phẩm cam sau đó khuấy đều.

Bước 4: Đổ khuôn và hoàn thành

Rắc 1 ít bột bắp phủ đều khắp lòng khuôn bánh.

Mách nhỏ: Nên phủ khuôn bánh với 1 ít bột bắp hoặc bột mì giúp cho kẹo sau khi đông có thể dễ dàng lấy ra khỏi khuôn.

Kế đến, đổ hỗn hợp đường trộn với mứt cam vào khuôn rồi đập nhẹ cho hỗn hợp dàn đều trong khuôn. Tiếp theo cho phần kẹo đường trộn với phẩm màu cam khi nãy vào túi bắt kem, bóp dàn đều lên trên phần đường trộn mứt cam.

Để khuôn kẹo ở nhiệt độ phòng hoặc đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ cho kẹo cứng lại.

Để chống dính bạn lấy 1 ít bột bắp xoa lên dao và thớt.

Lấy miếng kẹo ra khỏi khuôn, cho lên thớt sau đó cắt thành các miếng vuông vừa ăn.

Mẹo: Mách nhỏ:Nên phủ khuôn bánh với 1 ít bột bắp hoặc bột mì giúp cho kẹo sau khi đông có thể dễ dàng lấy ra khỏi khuôn.

Bước 5: Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản bạn đó có ngay những miếng kẹo marshmallow hương cam vuông vắn, thơm ngọt, dai xốp khiến cả trẻ em và người lớn đều thích mê.

Cách bảo quản kẹo marshmallow

• Kẹo nếu chưa sử dụng hết các bạn có thể cho vào túi hoặc lọ thủy tinh đậy kín nắp nơi thoáng mát và dùng hết trong 5 - 7 ngày.
• Nếu muốn bảo quản trong thời gian dài hơn, khoảng 14 ngày các bạn nên cho vào trong ngăn mát tủ lạnh.

Xem thêm:

• Cách làm kẹo Marshmallow chân mèo cực đáng yêu dễ làm tại nhà
• Cách làm kẹo dẻo Marshmallow cho mùa Giáng Sinh dễ làm tại nhà
• 2 Cách làm kẹo dẻo xoài và kẹo trái cây sữa thơm ngon, dẻo mềm dễ làm

Trên đây là cách làm kẹo dẻo marshmallow hương cam dẻo mịn, cực ngon. Chúc các bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube TasteShare