Quả su su đem luộc, nấu canh hay làm món xào đều thơm ngon. Đặc biệt, su su xào cùng lòng gà và xào cùng tôm tươi là những sự kết hợp cho món ăn thêm đậm đà, tròn vị, đưa cơm. Các bạn hãy vùng vào bếp với mình thực hiện 2 cách xào su su hấp dẫn này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Lòng gà | 400 gr |
| Su su | 2 quả |
| Hành lá (cắt nhỏ) | 1 nhánh |
| Hành tím băm | 1 thìa canh |
| Tỏi băm | 1 thìa canh |
| Dầu ăn | 2 thìa canh |
| Nước mắm | 2 thìa cà phê |
| Gia vị thông dụng (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Lòng gà mua về bạn xoa bóp với muối, sau đó xả dưới vòi nước cho thật sạch. Tiếp đến, bạn cắt lòng gà thành những miếng vừa ăn.
Đun sôi nồi nước, cho lòng gà vào chần sơ khoảng 1 phút rồi vớt ra, rửa lại lần nữa, để ráo.
Su su gọt vỏ, cắt thành miếng mỏng vừa ăn.
Bước 2: Ướp và xào lòng gà
Trộn đều lòng gà với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 2 thìa cà phê nước mắm. Ướp khoảng 15 phút để lòng gà thấm gia vị.
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 thìa canh dầu ăn, bật bếp lửa vừa đun nóng rồi cho hành tím băm vào phi thơm, tiếp đến bạn lòng gà vào xào. Đảo đều tay đến khi lòng gà săn lại, hơi rám vàng thì tắt bếp, múc lòng gà ra đĩa.
Bước 3: Xào su su
Cùng chảo vừa xào lòng gà, bạn cho vào 1 thìa canh dầu ăn rồi cho tỏi băm vào phi thơm, tiếp đến cho su su vào xào. Cho vào 1 thìa canh nước, 1 thìa cà phê hạt nêm, đảo đều tay.
Đến khi thấy su su chín, bạn cho lòng gà vào, đảo thêm 1 - 2 phút rồi cho hành lá cắt nhỏ, nêm nếm lại vừa ăn và tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Su su tươi ngon mềm ngọt, hòa quyện lòng gà đậm đà thấm vị. Su su xào lòng gà làm món chính trong những bữa cơm gia đình là thích hợp nhất.
Bạn có thể xem thêm 1 cách nấu khác cũng không kém phần hấp dẫn dưới đây nhé! Hy vọng bữa cơm gia đình bạn sẽ có nhiều hương vị hơn.
Xem chi tiết: Su su xào lòng gà (cộng thức được chia sẻ từ người dùng)
Mẹo: Bạn có thể xem thêm 1 cách nấu khác cũng không kém phần hấp dẫn dưới đây nhé! Hy vọng bữa cơm gia đình bạn sẽ có nhiều hương vị hơn.Xem chi tiết:Su su xào lòng gà (cộng thức được chia sẻ từ người dùng)
Cách chế biến Cách chế biến Su su xào tôm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Su su gọt vỏ, ngâm vào nước muối pha loãng, vừa ngâm vừa cắt su su thành những miếng mỏng vừa ăn. Sau đó, bạn rửa lại lần nữa với nước cho sạch.
Hành lá rửa sạch, phần đầu hành bạn cắt nhỏ, phần lá cắt khúc. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Tôm tươi rửa sạch, bóc lấy nõn, rạch lưng tôm để loại bỏ chỉ đen, rồi bạn rửa nõn tôm lại lần nữa, để ráo.
Bước 2: Ướp và xào tôm
Trộn đều tôm với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay cùng đầu hành cắt nhỏ. Ướp khoảng 15 phút để tôm thấm gia vị.
Đun nóng chảo, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và 1/2 chỗ tỏi băm, phi thơm. Tiếp đến, bạn cho tôm vào, đảo khoảng 3 phút cho tôm săn lại rồi múc tôm ra dĩa.
Bước 3: Xào món ăn
Cùng chảo xào tôm bạn cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng rồi cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm. Tiếp đến, cho su su vào xào, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, đảo đều.
Tiếp theo cho vào 100ml nước dừa tươi, đảo đều rồi đậy nắp chảo khoảng 3 phút để su su nhanh chín, thỉnh thoảng bạn mở nắp đảo để su su chín đều.
Khi thấy su su chuyển trong, mềm, bạn cho tôm vào đảo khoảng 2 - 3 phút cho tôm chín, nêm nếm lại vừa ăn, cho hành lá cắt khúc, đảo vài lần nữa, tắt bếp.
Múc su su xào tôm ra đĩa, rắc thêm 1 ít tiêu xay, trang trí cho đẹp mắt là có thể thưởng thức ngay.
Bước 4: Thành phẩm
Su su tươi ngon mềm giòn hòa quyện tôm ngọt thịt, đậm đà, hấp dẫn.
Thưởng thức ngay khi còn nóng kèm cơm trắng thì ngon tuyệt cú mèo luôn. Chúc bạn thành công!
Chị Tuyết Nhung đã biến tấu và chia sẻ thêm cách nấu su su xào tôm ngon không kém cạnh. Mời bạn tham khảo qua nhé!
Xem chi tiết: Cách làm su su xào tôm đơn giản giòn ngọt bắt cơm cho cả nhà
Mẹo: Chị Tuyết Nhung đã biến tấu và chia sẻ thêm cách nấu su su xào tôm ngon không kém cạnh. Mời bạn tham khảo qua nhé!Xem chi tiết:Cách làm su su xào tôm đơn giản giòn ngọt bắt cơm cho cả nhà
Cách chọn mua quả su su tươi ngon
- Su su ngon khi cuống còn tươi, lớp vỏ bóng, có nhiều gai.
- Quả su su ngả xanh nhiều và nhấn vào thấy mềm là quả non ăn sẽ ngon hơn. Nên chọn quả su su có ít khía để dễ dàng hơn khi sơ chế.
- Không chọn những quả su su héo úa, biến dạng, có những nốt ong châm.
- Su su ngả vàng nhiều, nhấn vào thấy cứng là su su già, ăn sẽ dai, sơ cứng, vị nhạt.
Xem thêm:
- 2 cách làm thịt bò xào su su giòn ngon, đơn giản tại nhà
- Cách làm nộm (gỏi) su su cà rốt giòn ngon hấp dẫn chiêu đãi gia đình
- 3 cách làm ngọn su su (rau xu xu) xào thơm ngon đơn giản lạ miệng
Trên đây mình hướng dẫn các bạn làm su su xào lòng gà và su su xào tôm. Hy vọng hai món ăn này sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn thêm ngon miệng, hấp dẫn. Chúc bạn thành công!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Feedy Món Ăn Ngon và CO UT BAC LIEU-KIMBERLY
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày